Перец черный

Лекарственное растение — один из видов семейства перечных. Перец используют в кулинарии как пряность, а в медицине — для терапии множества человеческих недугов. Пряный вкус и запах специи придает пиперин. Родина этого целебного растения — Индия. Сегодня это, пожалуй, самая популярная пряность для всех блюд. Антибактериальные свойства продукта используются для сохранения продуктов. Он известен своим антивоспалительным воздействием на организм.

Заготовка и хранение

Черный перец получают из недозрелых плодов растения. Для подготовки к сушке растение обваривают в кипятке. Так разрушается клетчатая стенка перца, ускоряется работа энзимов, отвечающих за приобретение горошинами бурого цвета. Затем плоды поддают сушке на солнце. Можно также высушивать перец в электрических сушилках. Это гораздо быстрее, а качества продукта при этом сохраняются. В итоге получаются горошины черного перца, которые в дальнейшем нужно хранить в закрытой жестяной таре. Можно сразу измельчать горошины до порошкообразного состояния.

Применение в быту

Самая популярная сфера применения этого перца в быту — кулинария. Ведь это наиболее популярная пряность в мире, без добавления которой не обходятся блюда разных видов. Молотая специя обладает сильным и насыщенным ароматом. Его используют в маринадах, соленьях, консервации.

Состав и лечебные свойства

Растение — богатый источник калия, марганца, железа, меди, витаминов К и С. Для желудка черный перец полезен усилением секреции соляной кислоты, что, в свою очередь, улучшает пищеварение. Употребление специи предотвращает образование газов в кишечнике. Он способствует потоотделению, мочеиспусканию, похудению. В качестве контроля над массой тела пряность используют благодаря свойству разрушать жировые клетки. То есть употребление такого перца послужит помощником в сжигании лишних килограммов.

Для кожи эта трава полезна тем, что нормализирует пигментацию. Иногда участки кожи теряют здоровую пигментацию, а пиперин в составе травы служит стимулятором приведения пигмента кожи в норму.

Черный перец также считается хорошим средством профилактики заболевания раком кожи. Для этого его просто нужно в меру добавлять как приправу в пищу. А еще растение является отличным помощником в лечении простудных заболеваний. Оно прекрасно очищает слизистые носа, рта, снижает боль при гиперемии носа. Антибактериальные свойства этого вида перца — удар по вирусам и бактериям.

Применение черного перца в народной медицине: рецепты

Травники давно применяют черный перец в своих многочисленных рецептах для возвращения здоровья. Вот лишь некоторые из таких рекомендаций:

  1. Лечение кашля. Полезно употреблять по одному грамму порошка черного перца трижды в день с пищей при кашле. Делать это нужно в начале каждой трапезы. Этот же вариант применения специи поможет улучшить аппетит.
  2. Общеукрепляющий настой. Возьмите 10 горошин черного перца, веточку сушеной горькой полыни, столовую ложку цветков зверобоя, 10 штучек изюма, столовую ложку меда и все это залейте полулитром водки в стеклянной таре. Далее поставьте бутылку в очень горячую воду. Выдержите до полного остывания. Затем бутылку встряхните и поставьте в темное место для настаивания на 30 дней. В течение этого периода систематически встряхивайте жидкость. После процеживания настойка принимается по 50 граммов в один прием пищи: 25 граммов до еды, и столько же после. Курс укрепления организма такой настойкой составляет 14 дней.
  3. Лечение простудных заболеваний. Необходимо 5 раз в день принимать по одной изюмине, в которую вкладывать горошину черного перца. Делать это лучше перед трапезой.

Противопоказания к применению

Употребление черного перца с пищей и в составе препаратов противопоказано при анемии и заболеваниях почек, воспалении мочевого пузыря и язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Нельзя употреблять продукт после операций на желудке и кишечнике. Иногда случается индивидуальная непереносимость этой специи. Желательно получить консультацию опытного травника перед началом лечения этим средством.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.