Мандарин

Ветвистое дерево принадлежит к семейству рутовых. У мандарина кожистые ланцетные листья, его цветки одиночные либо двойные. Плоды дерева круглой формы, немного сплюснутые у основания. Кожура мандарина тонкая и неплотно прирастает к мякоти. Плоды имеют 10-12 долек, сросшихся между собой. Мякоть этого фрукта жёлто-оранжевая, а вкус зависит от сорта. Он может быть либо очень сладким, либо кисло-сладким. Обычно эти цитрусы бывают слаще апельсинов.

Родина плодовой культуры — Китай и Кохинхины. В Европу мандариновое дерево было завезено еще в начале 19 века. Широко культивируется выращивание в Испании и Алжире, Франции и Японии, Китае и Турции, странах Индокитая и Грузии. Лучшими по вкусу являются те плоды, которые визуально кажутся тяжелыми относительно своего размера. Самыми сочными традиционно считают клементины. Они имеют кожицу ярко-оранжевого цвета, а сами небольшого размера. Клементины имеют самый длительный срок хранения — месяц.

Как выбрать

Выбирая продукт, нужно интересоваться его происхождением. К примеру, турецкие мандарины имеют желто-зеленый оттенок, небольшой размер, кисловатые на вкус, в них много косточек. Марокканские плоды очень сладкие, они не имеют в составе косточек, их цвет ярко-оранжевый.

Мандарины, выращенные в Испании, сочные и сладкие, крупные и с минимумом косточек, имеют толстую и пористую кожуру.

Покупая фрукты, обращайте внимание, чтобы кожура у них не была гнилой. На ней не должно быть повреждений и прозелени.

Как хранить

На нижней полке холодильника или в специальном контейнере для фруктов продукт пожет храниться 3-4 недели. Оптимальная температура хранения — +6 градусов. Эти фрукты не принято замораживать, а консервированные дольки можно хранить и в кладовке.

Пищевая ценность в 100 граммах

В 100 граммах продукта содержится 88,5 г воды, 0,8 г белка, 7,5 г углеводов, 05 г золы, 0,2 г жира, 1,1 г органических кислот, 1,9 г клетчатки. Комплекс витаминов в мандаринах — это витамин PP (0,2 мг), B6 (0,07 мг), A (10 мкг), B1 (0,06 мг), B2 (0,03 мг), C (38 мг), E (0,2 мг).

Калорийность

Калорийность стограммовой порции мандаринов в зависимости от сорта и количества углеводов составляет 48-55 килокалорий.

Полезные свойства мандарина

Мандарины — весьма ценный диетический продукт, способствующий улучшению аппетита, усиливающий обменные процессы. В холодное время года именно эти фрукты являются доступным и богатым источником витаминов, помогающих поддерживать иммунитет и уберегающих наш организм от простуд.

Мандарины и сок из них диетологи советуют употреблять для улучшения пищеварительных процессов. Фитонциды в составе плодов дают возможность уберегаться от патогенных микроорганизмов. Антимикробное действие этих цитрусовых — это и возможность бороться с патогенными грибками, которые приводят к заболеваниям кожного покрова.

Сок и плоды мандарина врачи советуют употреблять при дизентерии. Как кровоостанавливающее средство их используют и при сильных климактерических кровотечениях.

Активно применяет полезные свойства этого экзотического фрукта и народная медицина. Так, к примеру, популярна настойка цедры мандарина на спирту для разжижения мокроты и лечения верхних дыхательных путей. Препараты на мандариновой цедре применяют как средства противорвотные, жаропонижающие, вяжущие. Сок фрукта содержит в своем составе белки и железо, каротин и витамины группы B, аскорбиновую кислоту. Высушенная корочка цитруса оказывает успокаивающее действие, а в свежем виде мандарин служит природным жаропонижающим средством.

Мандарины выступают прекрасным компонентом салатов и десертов, начинок и прослоек для кондитерских изделий. Эти плоды являются рекордсменами среди фруктов по содержанию молибдена, витамина С и кальция.

Наряду с множеством целебных свойств мандарин может раздражать слизистую желудка и кишечника. Поэтому диетологи не советуют употреблять его людям с язвенной болезнью и гастритами, энтеритами и холециститами, при остром нефрите.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.