Лук репчатый

Это одна из древнейших овощных культур. Репчатый лук был известен еще четыре тысячи лет до нашей эры. Многолетнее растение имеет множество сортов. Самыми известными из них являются: арзамасский и белозерский, диниловский и бессоновский, ростовский и стригуновский лук. Репчатый является популярным и полезным овощем, который называют лекарством от семи болезней. И это не зря. Ведь богатейший состав овоща позволяет быть ему одновременно диетическим и лечебным продуктом.

Как выбрать

Если вы делаете запас продукта на зиму, то лучше остановиться на выборе луковиц золотистого цвета. Меньше для этого подходят синий и белый лук. Обычно большие партии овоща продают в сетках. Отдайте предпочтение луковицам средних размеров, прощупайте плоды в нескольких зонах мешка. Они должны быть твердыми, покрытыми плотным слоем чешуи. Хвостики у луковиц должны быть сухими. Если там уже видны проросшие хвостики, то долго такой продукт не сохранится. Еще один критерий выбора — абсолютная сухость овоща.

Как хранить

Если у вас есть небольшой запас луковиц, то лучше заплести его в косу и веночек подвесить в сухом месте кухни. Когда же у луковиц кончики обрезаны, то для их сбережения будет целесообразно взять картонную коробку либо плетеную корзину.

Нельзя хранить этот продукт в холодильниках. Оптимальная температура для сбережения репчатого лука — от +18 до +24 градусов Цельсия.

Собранный в сентябре урожай при правильном хранении вполне может сберегаться до следующего года.

Калорийность

Среди всех видов лука самым калорийным является репчатый — 45 килокалорий на 100 граммов. Менее калорийный зеленый и лук-порей. Сорта, обладающие острым вкусом, будут иметь наиболее высокую калорийность — 46-48 ккал, а овощ сладких сортов — 32- 39 ккал.

Калорийность продукта в жареном виде составляет от 215 до 250 ккал на 100 граммов. При варке его калорийность уменьшается, поэтому 100 граммов вареного овоща содержит 36-37 ккал.

Пищевая ценность в 100 граммах

Вода в продукте содержится в количестве 86 граммов, белки — 1.7 г, углеводы — 10.5 г, пищевые волокна — 0.8 г, пектины — 0.5 г, зола — 1 г.

Больше всего в репчатом луке витаминов С (10мг) и В9 (9 мкг). В составе овоща есть также витамины В1 и В3, В2 и РР, Е.

Калия в 100 граммах продукта содержится 170 мг, кальция — 30, фосфора — 56, натрия — 18. Есть в этом овоще железо и кобальт, фтор и медь, марганец и цинк.

Полезные свойства репчатого лука

Репчатый лук не зря называют лекарством от семи болезней. Но люди мудрые не ждут болезней, а занимаются их профилактикой. Восточный рецепт долголетия и крепкого здоровья — съедание каждый день луковицы, яблока и питье 4 чашек зеленого чая. Лук рекомендуют включать в меню и благодаря его богатому химическому составу, и благодаря природным антибиотикам — фитонцидам. Эти летучие вещества убивают грибок, вирусы, патогенные бактерии, дифтерийную и туберкулезную палочку. Не зря в периоды эпидемий врачи рекомендуют укреплять свое здоровье с помощью лука. В его составе витамин С и фитонциды помогут предотвратить заражение гриппом, ОРЗ.

Свежий лук — усилитель аппетита, стимулятор выработки спермы, нормализатор менструального цикла.

Лук помогает пищеварительному тракту, улучшая усвоение еды. Его применяют при желудочно-кишечных расстройствах, атеросклерозе, гипертонии.

Этот овощ — отличный борец с цингой и противоглистное средство.

При сахарном диабете диетологи советуют употреблять лук в сыром и вареном виде.

В древней Греции именно этот овощ был одним из самых популярных и любимых. А луково-медовая маска еще тогда использовалась греческими женщинами для омолаживания лица. Сегодня существует масса рецептов с этим средством для лечения недугов и проблем со здоровьем. Так, сок лука отлично борется с выпадением волос. Он стимулирует волосяные фолликулы, укрепляет их и восстанавливает здоровье кожи головы. Луковым соком лечат грибок ногтей.

При атеросклерозе можно применять сок лука с медом в равных пропорциях по одной столовой ложке трижды в день. Это средство укрепляет капилляры и способствует общему оздоровлению организма.

Лук также используют как безопасное глистогонное средство. Для этого необходимо измельчить луковицу среднего размера, залить на ночь стаканом кипяченой воды. Утром настой нужно выпить натощак. Так надо сделать 4 дня подряд.

Свежий сок лука — отличное средство от бронхита и кашля. Этим соком лечат ревматизм, прикладывая компрессы к больным местам. Также он выводят бородавки и лечат пяточные шпоры. При чувствительной коже ним можно натирать места укусов насекомых во избежание их воспалений. Печеный лук — универсальное средство, которым лечат гнойники, вытягивая наверх их содержимое.

Спиртовая настойка лука имеет мочегонный и легкий слабительный эффект. Отваренный в молоке овощ облегчает кашель и способствует отхаркиванию мокроты.

Итак, репчатый лук — даже не от семи болезней лечит. Это вкусный овощ и универсальный домашний лекарь от множества недугов.

Оценка статьи:
Рейтинг: 5 из 5 голосов 1
Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.