Креветка

Креветка является самым маленьким представителем ракообразных, морские экземпляры которых достигают максимум 30 см в длину. Однако стандартный размер креветок, которые продаются практически в любом супермаркете, едва ли достигают семи сантиметров в длину. При этом разница в цене этого продукта напрямую зависит от длины тела креветок, то есть чем она больше, тем выше у нее цена.

При выборе этого морского продукта важно обратить внимание на следующее:

  • панцирь должен быть влажным;
  • черные кольца и пятна на ножках рачка свидетельствуют о порче морепродукта;
  • желтый цвет креветок говорит о том, что этот продукт обрабатывали химикатами;
  • темная голова, а также белые полосы на теле сигнализируют о том, что морепродукт переморожен.

Самыми качественными продуктами являются креветки из Бразилии, Никарагуа или Эквадора. А вот те, которые поставляются из Китая, Таиланда, Индонезии и Вьетнама, не отличаются высоким качеством, поскольку довольно часто содержат вредные для нашего организма антибиотики. Одними из самых дорогих, вкусных и полезных морепродуктов являются креветки, выловленные в территориальных водах Скандинавских стран. Ну, а более подробно о калорийности, пищевой ценности и пользе продукта расскажем далее.

Калорийность

Несмотря на то, что в мясе креветок содержится достаточно большое количество белков, немного меньше жиров и углеводов, калорийность у него небольшая — всего 87 ккал на 100 граммов. При этом на 100 граммов свежего мяса приходится всего 18,3 г белка, 1,2 г жира и 0,8 г углеводов. Как видите, содержание жиров в продукте очень небольшое, поэтому мясо этих ракообразных относится к категории диетических.

Пищевая ценность в 100 граммах

Креветки — уникальный морепродукт, богатый большим количеством полезных для человеческого организма веществ. В 100 г такого мяса содержится 78,2 г — воды, 0,2 г — насыщенных жирных кислот, 0,16 г — холестерина и 1,5 г — зольных веществ.

Среди витаминов, которые содержатся в мясе креветки, следует выделить: бета-каротин (0,01 мг), тиамин (0,06 мг), рибофлавин (0,07 мг), пантотеновую кислоту (0,3 мг), пиридоксин (0,1 мг), фолиевую кислоту (0,013 мг), аскорбиновую кислоту (1,4 мг), а также токоферол (2,3 мг), биотин (0,001 мг) и никотиновую кислоту (2 мг).

Минералы, содержащиеся в мясе креветок, следующие: кальций — 100 мг, железо — 2,2 мг, магний — 60 мг, цинк — 2,1 мг, натрий — 150 мг, йод — 0,11 мг, калий — 260 мг, медь — 0,85 мг, фосфор — 220 мг, марганец — 0,11 мг, сера — 210 мг, хром — 0,55 мг, фтор — 0,11 мг, молибден — 0,01 мг, кобальт — 0,012 и никель — 0,011 мг.

Полезные свойства креветок

Благодаря богатому химическому составу этот морепродукт приносит огромную пользу человеческому организму:

  • кальций, содержащийся в креветках, стимулирует работу щитовидной железы, укрепляет костную ткань, улучшает работу спинного мозга и почек, очищает организм от токсичных веществ;
  • цинк, присутствующий в мясе ракообразных, благотворно влияет на гормональный баланс, стимулируя выработку гормонов, а также способствует улучшению состояния кожи и ногтей;
  • сера в сочетании с цинком — дуэт, позволяющий избавиться от всех проблем, связанных с кожными покровами (повышенное потоотделение, аллергия, экзема, угри, прыщи и т.п.);
  • регулярное употребление мяса креветок в пищу позволит восполнить дефицит йода и станет прекрасной профилактикой онкологических заболеваний;
  • большое количество калия в составе мяса этих морских обитателей благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, а антиоксиданты, которые тоже содержатся в ракообразных, способствуют замедлению процессов старения.

Что касается опасных свойств креветок, то здесь следует отметить, что в некачественных продуктах могут содержаться соли тяжелых металлов и даже мышьяк. Поэтому старайтесь покупать продукт только у проверенных продавцов, которые могут предоставить вам сертификаты качества продукта. Также учтите, что в мясе креветок содержится достаточно большое количество холестерина, поэтому увлекаться этими ракообразными не стоит людям преклонного возраста и тем, кто пережил инфаркт миокарда или инсульт.

Вы сообщаете об ошибке в следующем тексте:
Для завершения просто нажмите "Отправить ошибку". Также Вы можете добавить комментарий.