Что можно приготовить из ячневой крупы?

Действительно, ячневая крупа, благодаря способу ее производства, содержит большое количество полезных веществ. Например, по сравнении с перловкой, которая изначально также была ячменем. Ячневую крупу получают путем измельчения ячменных зерен без предварительной шлифовки, поэтому она так полезна. Блюда с ячневой крупой рекомендованы многими диетологами, так как в ней содержатся в большом количестве витамины, минералы и другие питательные вещества, которые необходимы для полноценного обмена веществ в организме.

Кашу из дробленных зерен добавляют в качестве основного ингредиента к блюдам кухонь многих стран мира. Так как сам злак — родом из Азии, его можно встретить во многих блюдах восточной кухни. К слову, в Рамадан сытный и ароматный супчик шорба фрик входит в рацион каждой алжирской семьи. Да и славянская кухня предлагает множество рецептов с использованием ячневой крупы. Эту кашу едят как в пост с овощами, так и с мясной подливой или молоком. Крупу ячменя добавляют при приготовлении каш с тыквой, из нее пекут хлеб, кексы, готовят крупеник с творогом и ягодами. Первые блюда, гарниры и даже десерты — в каждой подгруппе можно применить вкусную и полезную ячку. Сырое сырье не требует сложного способа приготовления, оно варится со всеми ингредиентами. Для того чтобы дробленные зерна ячменя быстрее сварились, их можно предварительно замочить в воде на час-другой. Готовить блюда с ячкой — одно удовольствие, ведь они так вкусны и полезны!

Ячневую кашу едят на только на востоке, но и в Европе. Щи кислые с бобами, капсапундер (эстонская кухня), вецс-путра и скабапутра (латвийская кухня) — ни одно из этих блюд не готовится без ячменной крупы. Попробуйте и вы ввести ее в свой рацион — и ваш организм отблагодарит вас отменной работой.