Что можно приготовить из свежей черемши?

Действительно, ярко выраженный чесночный запах — основное препятствие к употреблению этого лекарственного растения в утреннее время, перед работой. Но такой недостаток продукта является единственным. После тепловой обработки резкий аромат черемши снижается, однако вместе с ним уменьшаются и полезные свойства этой зелени. Поэтому лучшим вариантом является употребление блюд из черемши в вечернее время.

Лучше всего растение вводить в состав салатов. Например, можно измельчить один пучок промытого растения, добавить 3 вареных, нарезанных кубиками яйца, смешать с майонезом.

Можно приготовить и творожную пасту для бутербродов. Для этого понадобится 200 граммов жирного творога (в черемше много витамина А, который является жирорастворимым и лучше усваивается при сочетании с жирными продуктами), 50 граммов пропущенной через мясорубку черемши, два желтка вареных яиц, 2 столовых ложки сметаны. Все перемешивается, по вкусу добавляется черный перец и соль — паста готова к употреблению.

Отличной приправой к макаронам, картофелю и рису может быть зелёный соус из продукта. Необходимо взять его 300 граммов, пропустить через мясорубку вместе с 60 граммами грецких орехов, добавить по 100 граммов оливкового масла и майонеза, поперчить и посолить, перемешать до однородности. Такой соус подойдет и к дичи, свинине.