Калорийность ячневой крупы на 100 граммов

Ячневая крупа — полезный продукт, в ней содержится большое количество активных веществ. Так как она не поддавалась полированию и шлифовке при производстве, все содержащиеся в ней углеводы — медленно перерабатываемые, а значит, максимально полезные.

В 100 г крупы содержится 10 г белков, 1,3 г жиров и 65,4 г углеводов. Калорийность этого же объема сухого продукта составляет 313 килокалорий. Долгоусваемые углеводы производят энергии на 263 ккал, белки — на 40 ккал, а жиры — всего 12 ккал. Процентное соотношение энергетических составляющих — 12%, 4% и 84% белков, жиров и углеводов соответственно.

Энергетическая ценность ячневой крупы обусловлена содержанием сложных углеводов, большого количества белка, сахаров, жиров и пищевых волокон. Как известно, растительная клетчатка хорошо очищает кишечник и весь организм от шлаков и токсинов, одновременно уменьшая вероятность аллергических реакций. Кашу из ячки также рекомендуют вводить в меню при болезнях почек, сосудов и гипертонии.

Еще она прекрасно может подкрепить иммунную систему, чем и защитит от многих заболеваний. Тиамин, эргокальциферол, ниацин, токоферол и фолиевая кислота — перечень витаминов, которые присутствуют в дробленном ячмене в наибольшем количестве. Из минералов имеются следующие: натрий, калий, фтор, фосфор, кальций, магний, цинк, медь, железо, марганец, сера, бор, молибден, кобальт, хром и даже кремний. Такое сочетание компонентов делает кашу из этого злака царицей всего стола. Ее можно подавать как с калорийными подливами, тефтелями, так и с овощами, или же использовать крупу в хлебопечении. Сейчас почти у каждой хозяйки стоит на кухне хлебопечка, поэтому вопрос о полезном хлебе даже не возникнет. Смело кушайте ячневую кашу — она поможет вам похудеть и пополнит запасы витаминов в организме!