Что можно приготовить из пикши?

Эта морская рыбка — довольно крупная. Ее средний вес составляет 2-3 килограмма, но есть и экземпляры по 13-15 кг.

Пикша является хорошим вариантом питания для людей, которые контролируют свой вес и вынуждены соблюдать диету по медицинским показаниям. Рыба низкокалорийная, к тому же она подходит для приготовления множества блюд благодаря своему тонкому вкусу. Ее упругое мясо сохраняет привлекательность при любом виде термической обработки.

Самый простой вариант ее приготовления — запекание в фольге. Почистите рыбку весом до одного килограмма, удалите жабры.

Нашинкуйте репчатый лук, смешайте его с укропом, солью и черным перцем, нафаршируйте рыбу, смажьте сверху оливковым маслом и посолите, заверните в фольгу. В духовке, разогретой до 180 градусов, запекайте блюдо в течение 20 минут. Рыбу можно подавать с овощным салатом, рисом.

Для приготовления котлет вам понадобится 500 граммов филе пикши, луковица, одно яйцо, 50 граммов манки. Лук и филе пропускаете через мясорубку, смешиваете фарш с яйцом, добавляете манку, формируете котлеты, обкачиваете их в панировочных сухарях, с обеих сторон зажариваете до появления румяной корочки.

Самым низкокалорийным блюдом из такого продукта будет уха. Варится рыбка быстро. Достаточно, чтобы она покипела 4-5 минут. А уже с овощами готовить уху или без них, зависит только от вашего вкуса.