Как сохранить березовый сок без консервации?

Ольга

Знаю что березовый сок полезен любому организму. Только, как его сохранить без консервации, ведь такой способ заготовки убивает в нем все полезное?

Ответ эксперта: 

К сожалению, вы правы. Консервация — не лучший способ сохранения фруктов, овощей, соков. Сбор березового сока длится только 14-18 дней. И чтобы этот полезный дар природы принес организму максимальную пользу, употреблять его надо в свежем виде. Диетологи советуют пить березовый сок как раз на протяжении периода сбора. В холодильнике его можно хранить 2 дня. Затем он утрачивает свои целебные свойства. Главным из них является очистительное. Сок березы прекрасно очищает мочеполовую систему от песка и камней. Он способствует нормализации обмена веществ. Есть в нем дубильные вещества, фитонциды, обладающие высокой антимикробной активностью. Содержится в березовом соке и природная фруктоза, что делает продукт полезным и для диабетиков.

Итак, самым полезным является свежий сок. Также его можно замораживать в морозильной камере. Но при этом часть полезных свойств будет утрачена. Если же вам это принципиально неважно, то из сока можно приготовить и вкусный квас. В трехлитровую стеклянную банку положите изюм, ягоды, фрукты в количестве 200 граммов. Залейте банку доверху соком и закройте капроновой крышкой. Через неделю после настаивания в прохладном месте такой квас будет готов к употреблению. Хранить его дольше двух месяцев не рекомендуется.

Психологический форум Психе

Можно приготовить и березово-брусничный напиток. На литр сока надо добавить 100 граммов измельченных ягод брусники и немного корицы. Напиток в холодильнике может храниться трое суток.

Похожие вопросы
Алина

Чем полезен березовый сок для беременных?

До наступления беременности очень любила березовый сок, как средство очищения почек. А можно ли, мне его пить сейчас? Чем он полезен будущим мамам?

Ярослав

Чем полезен березовый сок для организма мужчины?

Березовый сок известен как отличное очещающее средство. А вот мужчинам он какую приносит пользу?

Люда

Как сохранить витамины при кулинарной обработке пищи?

Неоднократно слышала, что при приготовлении пища теряет свои полезные свойства. Как же можно сохранить витамины при кулинарной обработке? Хочется ведь кушать и вкусно, и с пользой.

Соня

Как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить витамины?

Мама из деревни передала мне шиповник. А как его заваривать что бы по больше витаминов сохранить?

Олег

Можно ли пить березовый сок при диабете?

Знаю, что сок березы — отличное очистительное средство для организма. Но, можно ли, его употреблять людям страдающим сахарным диабетом?