Калорийность осетра на 100 грамм

Осетр имеет высокую биологическую ценность, витамины, минеральные вещества, комплексы незаменимых аминокислот и жирных кислот в составе. Рыбе свойственна средняя степень жирности. В 100 граммах продукта содержится приблизительно 160 ккал. Жареная рыба более калорийная, в ней содержится 280 ккал/100 г. Людям, которые контролируют свой вес, такой продукт для постоянного употребления не подходит. Осетр не относят к продуктам диетического питания. Его можно включать в меню тем людям, которые готовят еду, не добавляя жир и острые приправы. Осетр для кулинаров и любителей вкусной еды — просто находка. Ведь из такой рыбы можно приготовить массу блюд: из мяса — шашлык либо просто обкатать в муке и обжарить на сковородке, из хрящей и головы — рассольник и солянку. Саму тушку можно закоптить методом горячего и холодного копчения. Икра рыбы содержит белки и липиды — эти вещества принимают активное участие в процессе пищеварения. А глютаминовая кислота в составе мяса осетра придает ему своеобразные качества, напоминающие вкус мяса. Употребление этого вида рыбы благодаря наличию в ней полезных жирных кислот способствует уменьшению в крови плохого холестерина. Кто питается этим продуктом, тот существенно уменьшает риск возникновения инфаркта миокарда, повышает защитные силы организма.

Одним словом, такая рыба — продукт вкусный, полезный и целебный. Ее мясо называют красным, хотя оно является, в действительности, белым. Видимо, в такой ситуации подразумевают «красивое», как в давние времена нарекали все очень ценное и полезное.