Как заготовить черемшу на зиму?

Галина

Знаю, что это лекарственное растение - полезно, но оно же растет не долго. Как можно запастись черемшой на зиму? Какие есть способы его заготовки?

Ответ эксперта: 

Вместе с первой зеленью во дворах и на улицах в лесу начинает появляться черемша. Это растение знакомо большинству из нас своим ярким чесночным вкусом и лекарственной ценностью. Да, увы, растет оно недолго, поэтому надо позаботиться о том, чтобы запастись ценным источником полезных веществ впрок.

Сохранить все целебные свойства растений помогает их заморозка. Надо промыть стебли, просушить, нарезать их кусочками, сложить в целлофановые пакеты порционно и отправить в морозильную камеру.

Маринованная черемша готовится, исходя из таких пропорций: 2 кг растения, 1,5 литра воды, 2 столовые ложки 9% уксуса. Итак, предварительно промойте листья, нарежьте их кусочками средней величины. Воду вскипятите, добавьте соль. Опустите туда зелень на 1-2 минуты. Затем переложите ее в подготовленные предварительно полулитровые баночки. В рассол добавьте уксус и кипящим залейте черемшу в банках. Закатайте. Оставьте до полного остывания.

Заготовку растения можно делать и способом соления. Для этого понадобится 1 кг зелени, 1 литр воды и 50 граммов соли. Промытое и нарезанное мелкими кусками растение сложите в стеклянную банку. Из воды и соли приготовьте рассол — прокипятите. Дайте остыть. Залейте холодным рассолом зелень, прикройте сверху гнетом.

И все же самой полезной является свежая черемша. Поэтому в сезон нужно употреблять ее ежедневно, укрепляя иммунитет и насыщая организм минералами и витаминами.

Похожие вопросы
Вика

Какие способы очищения организма наиболее распространены?

Хочется привести организм в порядок. Не знаю как это правильно сделать. Какие способы очищения организма наиболее распространены?

Зинаида

Как отличить черемшу от чемерицы?

Знаю о случаях отравления чемерицей. Люди говорили, что собирали черемшу, а просто перепутали ее с ядовитым растением - чемерица. Как же не допустить такую же ошибку? Чем отличаются эти растения?

Михаил

Как долго длится синдром отмены алкоголя?

Мой брат в свое время очень много пил. В общем начали лечить его от алкоголизма. Но вот, так называемый, синдром отмены алкоголя проходил долго. Не знаю чем это было обусловлено. Как долго, вообще этот синдром отмены алкоголя длится?

Екатерина

Какие витамины есть в манго?

Супругу приглянулось манго. Говорит оно не только вкусно, но и полезно. Покупает теперь этот фрукт каждый день. Стало интересно какие витамины есть в манго?

Елизавета

Какие есть противопоказания к употреблению сельдерея?

Многие годы выращиваю сельдерей на даче, но только недавно начала и сама его кушать. А раньше выращивала только для городских подруг, так как самой вкус не нравился. Знаю что он имеет много пользы и витаминов, но понятия не имею какие есть противопоказания к употреблению.