Как уменьшить калорийность картофеля?

Действительно диетологи не рекомендуют включать этот продукт в меню для сохранения стройной фигуры. Но все же иногда разнообразить рацион можно и этим овощем. При этом допускается варить его просто в мундире и кушать без масла, с минимумом соли, ни в коем случае не сочетая с мясом. Также можно молодой картофель приготовить на пару либо просто запечь. Тогда он превратится в низкокалорийный и полезный продукт. Под действием температуры крахмал в нем трансформируется в клетчатку, улучшающую пищеварение, стимулирующую выработку витамина В2. Он помогает снижать в крови концентрацию холестерина. Приготовленный на пару и запеченный картофель ценен тем, что в нем сохраняется калий, он не раздражает кишечник, легко усваивается. Энергетическая ценность приготовленного вышеуказанными способами овоща составит 80 ккал на стограммовую порцию. И если не кушать его более 300 граммов в день, то о вреде для фигуры речи быть не может. Будет полезно, если указанное количество овоща вы разделите на 2 приема, если уж так его любите. Тем более, что этот овощ надолго сохраняет чувство сытости.

Самым вредным способом приготовления популярного овоща является жарка на растительном масле, а тем более на сале. Вреден и картофель фри. У него высокая калорийность за счет впитывания большого количества жира. Даже небольшая порция такого блюда создает большую нагрузку на желудок, в ней много крахмала, холестерина. Чтобы овощ приносил пользу, следует знать, с чем его рекомендуют сочетать диетологи. Помимо запрета на мясо, лучше не кушать этот продукт с молоком, рыбой и яйцами. И в сочетании с помидорами пользу он не принесет, ведь в томатах много кислот, разрушающих птиалин. Это фермент, помогающий усваивать углеводы.

Печеный картофель отлично сочетается с кабачками и всеми видами капусты, листовой зеленью и морковкой. Отварной овощ вкусен и полезен с чесноком, болгарским перцем, зернобобовыми.