Можно ли сделать вино из забродившего компота?

Специалисты сходятся во мнении, что из компота действительно можно приготовить качественное домашнее вино. Каждый из рецептов предусматривает применение привычных ингредиентов. Предварительная обработка сусла способна значительно упростить процесс. Это обусловлено тем, что основа вина, то есть сочный настой, уже приготовлен. Можно воспользоваться любым плодово-ягодным компотом. В конечном напитке допустимо варьировать крепость и изменять пропорции сахара. Хоть специалисты рекомендуют изначально соблюдать такие количества ингредиентов: компот (3 л), сахар (400 мг), горсть изюма. Заменить изюм можно рисом. Он тоже поспособствует брожению. Для начала забродивший компот переливают в емкость, процеживают, используя марлю или сито. Затем всыпают изюм, подогревают до 30 градусов. В теплую жидкость добавляют сахар, помешивают до растворения. После этого брагу помещают в стеклянный сосуд, устанавливают водяной затвор. Вино должно хорошо побродить, поэтому его нужно продержать 4 недели при температуре до 24 градусов. Каждые 7 дней жидкость лучше перемешивать. Если брожение проявляется слабо, то нужно добавить еще немного изюма.

На этапе фильтрации вино следует перелить в другой сосуд, воспользовавшись трубочкой или небольшим шлангом. В данном случае важно не задеть дно, иначе осадок сформируется вновь. Далее бутылки требуется закупорить, сохранять в прохладе. Спустя 2-3 месяца допустимо попробовать оригинальный напиток, полученный из забродившего компота. Данный рецепт предусматривает и изменение цвета напитка. Он станет более благородным и светлым. Вкус и аромат напитка больше не будут смущать. Но перед употреблением вино можно охладить. Это позволит ощутить присутствие аромата свежих плодов или ягод.

Найти применение ненужному забродившему компоту нынче не проблематично. Вышеописанный рецепт позволит получить оригинальный винный напиток с изысканным вкусом.