Можно ли добавить сахар в готовое вино?

Геннадий

Знакомые готовили вино, и угостили нас. Попробывал, вроде нормально. Но сделать его слаще, явно не помешало бы. Можно ли для этого добавить сахар в готовое вино?

Ответ эксперта: 

Специалисты сходятся во мнении, что исправлять дефекты вина целесообразно на начальных этапах. То есть до разливания напитка по бутылкам. После этого вино отправляют на хранение. Немаловажно знать, сколько и когда добавить сахара. Из готового вина нередко получают качественный продукт, обладающий желаемой крепостью и сладостью. Когда брожение осуществляется на натуральном сырье, получается напиток с выраженной кислинкой. Сухие вина нынче пользуются большим спросом. Но некоторые люди отдают предпочтение сладким напиткам. Для их получения при брожении нужно добавлять сахар. В итоге его часть останется в конечном алкогольном продукте, то есть выйдет уже подслащенный напиток. Однако контролировать, сколько сахара в напитке, не просто. Сделать вино более утонченным либо сладким можно и по завершению брожения. Для этого в готовый продукт добавляют сахарный песок. Главное здесь рассчитать количество такого ингредиента.

В настоящее время специалисты считают, что посластить вино можно двумя способами:

  • Поместить сахар в холщовый мешочек, подвесить в верхней части соответственной емкости, в которой находится вино, держать до растворения. Такой способ актуален, если нужно сделать слаще целую винную бочку.
  • Если объемы вина небольшие, то в кастрюлю насыпают необходимое количество сахара и заливают его вином. Затем тщательно размешивают.

После таких процедур вино станет слаще и даже устойчивее к винным заболеваниям. Однако специалисты уверены, что подслащенное вино негармонично. Оно сохраняет особенности молодого виноградного напитка, имеет грубоватый вкус. Чтобы вино стало более насыщенным и ароматным, его следует выдержать. Сладкие вина целесообразно хранить при комнатной температуре. Такие условие ускорят необходимые превращения в напитке. Поэтому после выдержки виноградное вино станет созревшим, и его можно будет подать к столу.

Похожие вопросы
Егор

Можно ли добавить дрожжи в домашнее вино?

Мой брат часто делает какието алкогольные напитки. Вот недавно, втирал мне что в домашнее вино, надо добавлять дрожди. Так ли это? Можно ли добавить дрожди в домашнее вино?

Василий

Можно ли сделать вино из забродившего компота?

Компота супруга наготовила ну очень много. Несколько бутылей явно забродили. Вот меня и посетила славная идея. Можно ли сделать вино из забродившего компота?

Валентин

Можно ли сделать вино из варенья?

Хотел вина сделать, но с сырьем проблемы. Зато, есть много варенья. Оно подойдет же?. Можно сделать из варенья вино?

Евгений

Можно ли вино разбавлять водой?

Нашел в погребе старое хорошее вино. Но как-то маловато его. Гостей завтра будет много. Можно ли вино разбавить водой?

Артур

Сколько можно хранить открытое вино?

На днях мы открыли вино, но выпили совсем понемногу. Поставили в шкаф. Сколько можно хранить открытое вино?