Сколько можно хранить открытое вино?

В настоящее время повсеместно соблюдаются питейные традиции. Многие застолья не проходят без присутствия вина. Оно считается деликатным напитком, требующим особых условий хранения. Идеальным местом для него станет сухое прохладное подвальное помещение либо специальный винный шкаф. Так, при оптимальной влажности и температуре, при отсутствии лишнего освещения и в горизонтальном положении вино можно хранить долгие годы. От этого оно лишь улучшит свой аромат и вкус. Однако это касается лишь закупоренного вина. Совсем иначе обстоят дела с открытой бутылкой. Пространство, свободное от жидкости, после откупоривания заполняется воздухом. Изначально кислород позволяет полноценно раскрыть аромат и вкус напитка. Но вот со временем вино разрушается, возникает процесс окисления. Поэтому срок годности открытого напитка ограничен. Тут все зависит от вида вина. Как правило, откупоренный винный напиток хранят от 2 дней до 1 месяца. По истечению этого времени вино теряет свой вкус и качества. Если закупорить игристое вино специальной пробкой, то его допустимо хранить до трех дней в холодильнике. После того как вино вновь буде открыто, углекислый газ начнет активно расходоваться. Игристые вина, выполненные по классическим технологиям, могут «прожить» дольше других видов напитка. Но и здесь срок достаточно ограничен и лишь в редких случаях превышает один месяц. Вино — один из наиболее «требовательных» видов алкоголя. Поэтому, даже находясь в бутылке, напиток может изменять свой букет. Специалисты сходятся во мнении, что при некорректных условиях хранения вино портится. Виноградный напиток отличается целым циклом развития. Он рождается и «взрослеет», вызревает и даже старится. Поэтому если человек желает насладиться изысканным вкусом вина, ощутив его первозданный и непревзойденный аромат, то важно позаботиться о благоприятных условиях хранения соответственного напитка.