Авитаминоз — такой диагноз мы чаще всего слышим весной, когда наш организм начинает страдать от нехватки витаминов. Возникает он вследствие длительного питания с малым или ограниченным содержанием необходимых нам питательных веществ и проявляется:
- сонливостью;
- чувством постоянной усталости (или быстрой утомляемостью);
- повышенной раздражительностью;
- упадком сил (или физической слабостью);
- склонностью к частым простудам;
- плохим аппетитом (тошнотой);
- головной болью;
- покраснением глаз (могут при этом слезиться);
- светобоязнью;
- апатией;
- склонностью к депрессии;
а в особых случаях даже:
- выпадением волос;
- расслаиванием ногтей;
- трещинками на губах;
- шелушением кожи;
- проблемами дёсен (например, стоматит, пародонтоз);
- тахикардией, одышкой, болями в области сердца;
- нарушениями обмена веществ и функций эндокринных желёз.
Все эти проявления называют симптомами авитаминоза, которые в свою очередь ведут к значительному ослаблению иммунитета и приводят к старению.
Но как таковой авитаминоз «чистой воды» встречается довольно редко, ведь это означает практически полное отсутствие витаминов в организме, поэтому он встречается в основном у народов крайнего севера. У людей, проживающих в других регионах, чаще приходится наблюдать его «лёгкую форму» — гиповитаминоз (когда речь идёт о нехватке одного или нескольких веществ).
По утверждению врачей, гиповитаминоз давно уже перестал быть сезонным явлением. Большинство людей испытывает витаминный дефицит на протяжении всего года, и причинами этого являются:
- несбалансированное питание;
- плохая экология;
- потребление некачественных продуктов питания (например, консервированных);
- малоподвижный образ жизни (снижение энергообмена и как следствие — уменьшение потребности организма в пище, а поэтому нехватка витаминов в еде);
- высокие физические и умственные нагрузки (повышается потребность в питательных веществах);
- заболевания желудочно-кишечного тракта и дисбактериоз (не усваиваются витамины);
- приём некоторых лекарственных препаратов;
- инфекционные болезни;
- физиологические стояния организма (беременность, «критические дни» у женщин, нервно-эмоциональное напряжение);
- вредные привычки (в разы увеличивают потребность организма в питательных веществах).
Победить авитаминоз (гиповитаминоз)? Легко!
Безусловно, в летнее время года и ранней осенью — при изобилии свежих овощей и фруктов — организм получает практически все необходимые ему вещества, и сделать это гораздо легче, чем зимой и ранней весной. Но вот запастись витаминами впрок, к сожалению, невозможно. Организм потребляет ровно столько, сколько ему необходимо в данный момент, не создавая никаких запасов «на потом».
Но, тем не менее, даже в холодное время года вполне возможно обеспечить себя необходимыми витаминами и минералами. Где их взять?
Прежде всего, сбалансировать свой рацион питания, включая в ежедневное меню продукты, богатые содержанием разнообразных витаминов.
В наше время уже стало не редкостью наличие на прилавках магазинов, супермаркетов и рынков свежих продуктов — овощей, фруктов, грибов и ягод. Еще лучше, если всё это выращено вами самими на приусадебных участках или дачах — тогда в экологической чистоте продуктов вы будете уверены наверняка. Как альтернатива свежей растительной пище могут быть различные соки и сухофрукты.
Не стоит скидывать со счетов и другие продукты питания, ведь они также богаты витаминами, только не растительного, а животного происхождения.
Итак, где же взять необходимые нам питательные вещества, чтобы не только победить гиповитаминоз, но и предупредить его и при этом круглый год иметь здоровый вид и прекрасно чувствовать себя?
Витамин А (отвечает за зрение и влияет на рост скелета). Его содержат красные и жёлтые овощи и фрукты:
- морковка,
- тыква,
- кукуруза,
- помидоры.
Для лучшего усвоения употреблять продукты надо с маслом — сливочным или растительным.
Витамины группы В. Это целое «семейство» — от В1 до В12, которые влияют на образование гемоглобина в крови и участвуют в процессе заживления ран, отвечают за правильное функционирование нервной системы. Содержатся эти витамины в:
- злаковых,
- бобовых,
- мясе,
- почках,
- печени,
- рыбе,
- дрожжах и изделиях из пшеницы,
- кисломолочных продуктах,
- гречневой и овсяной крупе,
- орехах,
- перце болгарском.
Витамин С (отвечает за иммунитет) — содержится в:
- цитрусовых,
- яблоках,
- картошке,
- капусте,
- чёрной смородине,
- киви,
- облепихе,
- болгарском перце,
- зелёном горошке,
- зелёном луке.
Витамин D (вырабатывается организмом под воздействием солнечных лучей и отвечает за усвоение кальция в организме). Для его синтеза необходимо употреблять:
- сметану,
- молоко,
- желтки,
- печень трески,
- жирную или красную рыбу,
- икру,
- сливочное масло.
Витамин Е (регулирует процессы старения, отвечает за регенерацию, контролирует функционирование половых желёз). Содержится он в:
- растительном масле,
- желтке,
- петрушке,
- шиповнике.
Витамин РР содержится в:
- моркови,
- картофеле,
- бобовых,
- финиках,
- проростках пшеницы и злаковых,
- брокколи,
- белом мясе курицы,
- почах,
- свинине,
- говяжьей печени,
- арахисе,
- молоке,
- сыре,
- рыбе,
- яйцах.
Как видите, достаточно уделить немного внимания своему рациону — и проблем с витаминным дефицитом у вас не возникнет. Но не стоит забывать, что немаловажную роль играет и качество продуктов.
Разумеется, для того чтобы получить суточную дозу того или иного вещества, придётся съедать или выпивать за день определённое количество еды/питья. Например, чтобы получить суточную дозу аскорбиновой кислоты, нужно выпить не менее 25 стаканов чистого яблочного сока или 4 стакана апельсинного. А чтобы насытить организм одним только витамином В1, придётся съедать килограмм чёрного хлеба или полкило нежирного мяса. Для получения необходимого количества кальция придётся ежедневно выпивать по 1,5 литра молока или съедать по 300 г сыра.
Согласитесь, что при таком меню на смену гиповитаминозу придёт другая проблема — борьба с ожирением. Поэтому есть ещё другой способ сбалансировать витаминный резерв в организме — приём витаминных комплексов. Продаются такие витаминные комплексы в любой аптеке.
Следует, однако, помнить, что прежде чем купить и начать принимать какой-нибудь витаминный комплекс, необходимо проконсультироваться с доктором, который определит причину вашего недомогания и подберёт соответствующий препарат и дозировку. Назначения врача могут быть как в таблетках, порошках или капсулах, так и в инъекциях (уколах).
Стоит, заметить, что в некоторых случаях при введении витаминов в виде инъекций могут возникнуть аллергические реакции. Об этом следует сообщить или предупредить (если было такое раньше) врача, и тогда он сделает соответствующее вам назначение.
Кроме того, следует знать, что не стоит излишне увлекаться витаминами А и D, т.к. передозировка витамином А ведёт к болезням костных тканей (особенно осторожными надо быть беременным женщинам), а избыток витамина D вреден для сердца, почек и костных тканей.
