Какао-масло

Какао-масло является производной какао-бобов, с которыми все европейцы познакомились благодаря Колумбу. Благодаря голландцу Ван Хойтену и его изобретению пресса из этих зерен стали добывать и какао-порошок, и какао-масло, которое представляет собой растительный жир. Какао-масло обладает кремовым или коричневатым цветом, имеет ломкую либо твердую консистенцию. Само по себе оно пахнет какао и тает во рту. Продукт не имеет привкуса жира. Он существует в натуральном и дезодорированном видах.

В связи с тем, что употребление шоколада увеличилось, расширилось его производство, качеству какао-масла стали уделять значительно больше внимания. Масло отстаивают и фильтруют, а затем уже используют в кондитерском деле.

Заготовка и хранение

Какао-масло в Россию привозят из-за рубежа, а также производят самостоятельно на предприятиях. Следует отметить, что этот продукт способен сберегаться длительное время, не теряя при этом своих полезных свойств. Признак масла хорошего качества — кремовый или светло-коричневый цвет. Если оно белое, горчит, то значит, срок его годности истек, либо это заменитель масла.

Хранят продукт обычно в прохладных помещениях при температуре 15 градусов, не выше. Температура +40 способствует потере полезных свойств этого масла.

Применение в быту

Какао-масло применяют для изготовления множества кондитерских изделий. Оно — главный компонент шоколада. Продукт используют и в косметологии, поскольку он оказывает благотворное влияние на кожу, разглаживая морщины, омолаживая лицо.

Какао-масло заживляет и тонизирует кожу, укрепляет волосы, лечит обветренные губы. Именно поэтому его применяют как компонент косметических масок для волос и лица, в качестве масла массажного, а также для обертываний с целью похудения.

Состав и лечебные свойства

Какао-масло обладает комплексом витаминов. В нём есть также протеины и полифенолы, фитостерины и полисахариды, другие лечебные вещества. Оно способно поддерживать в нашем организме оптимальный уровень холестерина. Витамины в его составе укрепляют иммунитет и

заживляют раны, оказывают противовоспалительное действие. Продукт прекрасно лечит кашель и обладает отхаркивающими свойствами при простудах и бронхитах. Масло используется также в лечении пневмонии и туберкулёза. В гинекологической практике применяют какао-масло для лечения эрозий шейки матки. А еще это масло отлично лечит желчевыводящие пути и холецистит, ожоги и экземы, трещины сосков у кормящих мам.

Применение какао-масла в народной медицине: рецепты

Народная медицина предлагает разнообразный спектр рецептов лечения на основе этого средства:

1. Лечение кашля. В стакан горячего домашнего молока добавляется чайная ложечка какао-масла. Пьют такое молоко понемногу на протяжении дня в теплом виде.
2. Масло от запоров. При хронических запорах надо принимать перед сном по одной чайной ложечке продукта три недели подряд.
3. Лечение геморроя. Необходимо перед опорожнением вводить в анус кусочек масла-какао.
4. Лечение эрозии шейки матки. Лечат недуг так: в растопленное какао-масло (одна чайная ложка) добавляют 10 капель облепихового масла и одну каплю масла чайного дерева. Все хорошенько размешивают и пропитывают тампон составом, используют его на ночь. Курс такого лечения составляет две недели.
5. Лечение хронического холецистита. Необходимо одну столовую ложку какао-масла принимать утром натощак. После этого надо лечь на правый бок и подложить теплую грелку под него. Так лежать нужно 30 минут, затем позавтракать белковой пищей.
6. Лечение ангины. При тонзиллитах продукт рекомендуется принимать по чайной ложке трижды в день после еды.
7. Для регенерации кожи. Обветренные губы либо обмороженное лицо хорошо поддаются лечению какао-маслом. Необходимо часто смазывать ним пораженную кожу.

Противопоказания к применению

Этот продукт способен вызывать аллергию. И это основное противопоказание, которое нужно учитывать при лечении какао-маслом. Не рекомендуется его внутренний прием при ожирении.