В каких продуктах содержатся антиоксиданты?

В организме каждого человека периодически образуются производные кислорода, то есть свободные радикалы, которые повреждают клетки, провоцируя различные проблемы — гормональный дисбаланс, атеросклероз, диабет, опухоли. Разумеется, содержание таких веществ систематически контролируется определенными системами защиты. Поэтому у здоровых и молодых свободные радикалы уничтожаются. Однако с возрастом и при определенных недугах этот процесс нарушается. Поэтому немаловажно применять вещества с противоокислительными либо антиоксидантными свойствами. Они содержатся в некоторых природных продуктах. Для восполнения токоферола требуется регулярно употреблять кукурузное масло, масло ростков пшеницы, соевое, арахисовое, рапсовое, оливковое масло, миндаль, фундук, арахис, дикий рис, зародыши зерновых. Витамин E считается наиболее изученным антиоксидантом, позволяющим предотвратить возникновение сердечно-сосудистых недугов. Для восполнения ретинола необходима печень трески, свежая морковь, помидоры, вареный шпинат, сливочное масло, вареные яйца, сыр, свежие абрикосы, сардины, цельное молоко, лосось. Такой антиоксидант, как бета-каротин, содержится в брокколи, дыне, манго, персиках, апельсинах, сливках. Снизить холестерол поможет сырая морковь. Для укрепления иммунитета требуется употреблять щавель, кресс-салат, эстрагон, сырую красную капусту, черную смородину, плоды шиповника, киви, петрушку, сырой сладкий перец, землянику, яблоки, персики, виноград, груши, цитрусовые. В них содержится витамин C. Для восполнения селена требуется употреблять говяжью или куриную печень, рыбу, свинину, грибы, яйца, репчатый лук, чечевицу, картофель, цельнозерновой хлеб. Цинком богат сухой горох, пивные дрожжи, утиная печень, почки, сухая фасоль, чечевица, угорь, мясо. Медь содержится в говяжьей, бараньей и телячьей печени, какао-порошке, мидиях, ростках пшеницы, белой фасоли, овсяных хлопьях. Полифенолами богато красное вино, виноградные зернышки, яблоки, репчатый лук, черный или зеленый чай, оливковое масло.