Почему вино называют сухим, если оно мокрое?

Василий

Странно названы некоторые напитки. Например вино — сухое. Чего это так? Никогда не понимал почему вино называют сухим если оно реально мокрое?

Ответ эксперта: 

Следует понимать, что сухим называют вино, в процессе производства которого не применяется спирт и сахар. В настоящее время такой вид горячительных напитков достаточно популярен. Сухое вино приятно кружит голову, однако при умеренном употреблении не пьянит. Бокал белого сухого вина может стать превосходной профилактикой различных недугов. По поводу самого термина «сухое» мнения различны. Некоторые специалисты считают, что это лишь винная терминология. Вероятнее всего, данное название обусловлено тем, что после употребления сухого вина в гортани создается ощущение терпкости и сухости. По сути, «сухое вино» — это устойчивое общепринятое выражение, своеобразная калька с маркировки иностранных вин с низким количеством сахара. Хоть некоторые специалисты уверены, что название пошло от ощущения сухости, ведь после употребления такого напитка нередко создается ощущение песка во рту. Причина — танины. Речь идет о полифенолах естественного происхождения. Они создают определенное вяжущее ощущение, напоминающее послевкусие неспелой хурмы. В вино при приготовлении попадают кожица и косточки винограда. Сухое красное вино считается более терпким. Оно сильнее вяжет, нежели белое. Это обусловлено более длительным контактом напитка с кожицей виноградных ягод. Танины — важнейший элемент сложности красного вина, а также его способности к продолжительному хранению. Сахар используют с целью сгладить терпкое ощущение в ротовой полости. Более того, в винной терминологии «сухость» равносильна «отсутствию сладости». Хоть фактическое отсутствие сахара — не единственный фактор. Так, принято считать, что сам алкоголь повышает субъективное ощущение сладости вина, а вот кислотность — способствует его снижению. На этикетках вина маркируют термином «сухое». Как правило, это присуще белым и красным винам, содержание сахаров в которых не превышает 4 г/л.

Рекомендуем посмотреть Психологический форум "Психея"

Похожие вопросы
Семен

Почему вино называют столовым?

Мне вот всегда было интересно узнать, почему у разных видов вин такие названия. Например почему вино называют столовым?

Владимир

Почему вино перестало бродить через неделю?

Хотел сделать хорошее домашнее вино но не вышло. Вино спустя неделю, перестало бродить. Не могу понять чего так. Вроде все делал как надо. Почему вино перестало бродить через неделю?

Альбина

Можно ли сухое вино на диете?

Одна моя подруга недавно решила занятся собой, села на диету. Но вот гуляя с нами регулярно выпивает сухое вино. Правильно ли это? Можно ли вообще на диете пить сухое вино?

Геннадий

Почему вино пахнет ацетоном?

Несколько дней назад были в гостях, пили вкусное вино. А вчера меня снова угостили вином, но, его вкус спецефичный оказался. Почему вино пахнет ацетоном?

Ярослав

Почему вино превращается в укус?

Недавно с ребятами отмечали новоселие. Под завершение гулянки, открыли вино но выпили совсем не много. Бутылку поставили в шкаф. Спустя две недели оказалось что вино превратилось в уксус! Почему так случилось?