Почему мутнеет самогон при разбавлении водой?

В действительности хороший самогон — исключительно прозрачен. Если в напитке появилась муть, это первый признак неправильной перегонки. Хотя напиток мутнеет и от жесткой воды. В данном случае самогон меняет цвет практически сразу либо через 2-3 часа после разбавления. Наличие белого цвета обусловлено солями и прочими примесями, которые входят в состав воды. Некоторые новички часто недооценивают этот нюанс. Однако вода оказывает существенное воздействие на качество самогона. Не стоит забывать и о концентрации эфирных и сивушных масел в конечном продукте. Для разбавления самогона можно применять лишь бутилированную либо хорошо очищенную воду. В ней должно содержаться минимум солей. Только такой подход позволит получить немутный самогон. Более того, важно добавлять лишь дистиллят в воду, но не наоборот. Температура жидкостей при смешивании не должна превышать 10ºС.

Распространенной причиной помутнения самогона может стать и брага, кипящая при нагреве. В этом случае она нередко становится, как молоко. Через трубку горячая пена проникает в змеевик, конденсируется совместно с дистиллятом. Муть проявится сразу. Перегонный куб — непрозрачен и закрыт. Поэтому узнать, когда брага пенится, невозможно. Если же из аппарата выходит мутный самогон, то целесообразно уменьшить нагрев и попросту завершить перегонку. Далее устройство нужно разобрать, прочистить. Куб заполняют брагой лишь на 70% всего объема. Остальное место — для пены. Важно следить за нагревом. Оптимальный температурный режим следует подбирать экспериментально. Немаловажно также установить сухопарник. Тогда при вспенивании соответственные брызги будут попадать не в змеевик, а в банку. После каждой из перегонок аппарат следует тщательно промывать. Перед дистилляцией брагу необходимо слить, очистить. В ней должно остаться минимум примесей, которые провоцируют активное формирование пены.