Не секрет, что у каждого человека имеется свое мнение относительно употребления алкоголя. Одни из нас являются ярыми…
Можно ли перегонять недобродившую брагу?
Обнаружил на второй день после закладки что брага не добродила. Вот не знаю как теперь лутше поступить. Можно ли перегонять недобродившую брагу?
Не каждому винокуру известно, как поступить в такой ситуации, и можно ли перегнать самогон из этой браги. В действительности полученному напитку характерны особые свойства. Недобродившая брага уже не будет бродить. Следовательно, перегонять ее бессмысленно. Некоторые самогонщики принимают решение попросту залить эту брагу в соответственный аппарат и получить новый продукт. Однако и так поступать не стоит, ведь выйдет очень слабый мутный напиток с выраженным неприятным запахом. Повторная перегонка не спасет ситуацию. Нужно довести брагу до необходимого состояния. Но нелишним будет и выявить причины прекращения брожения. Наиболее распространенными считаются такие случаи:
- Ограниченное время. Начало брожения определяется температурным режимом, пропорциями, способом приготовления сусла, разновидностью дрожжей. Если же процесс не активировался спустя 8 часов, то ожидать дальше бесполезно.
- Отсутствие необходимой герметичности. Новички часто ориентируются только на пузырьки. Однако если конструкция неправильно установлена, то газ выйдет в обход соответственной трубки. Поэтому очень важно тщательно проверить герметичность устройства.
- Неподходящая температура хранения. Допустимое значение — 20-30°. Если показатели будут иными — дрожжевые грибки погибнут. Для ускорения брожения брагу помещают в теплое место либо охлаждают температуру помещения. В последнем случае целесообразно добавить еще дрожжей. Не стоит допускать проникновения прямых лучей солнца в соответственную емкость.
- Некачественные дрожжи. Если используется прессованный продукт, то целесообразно обратить внимание на консистенцию. Лучше всего, чтобы она была однородной, с кремовым оттенком. Хранить продукт в холодильнике допускается 12 дней. Если возникает гнилой запах, то использовать дрожжи нельзя.
Соблюдение таких рекомендаций поможет получить на выходе качественный продукт.