Можно ли перегонять недобродившую брагу?

Не каждому винокуру известно, как поступить в такой ситуации, и можно ли перегнать самогон из этой браги. В действительности полученному напитку характерны особые свойства. Недобродившая брага уже не будет бродить. Следовательно, перегонять ее бессмысленно. Некоторые самогонщики принимают решение попросту залить эту брагу в соответственный аппарат и получить новый продукт. Однако и так поступать не стоит, ведь выйдет очень слабый мутный напиток с выраженным неприятным запахом. Повторная перегонка не спасет ситуацию. Нужно довести брагу до необходимого состояния. Но нелишним будет и выявить причины прекращения брожения. Наиболее распространенными считаются такие случаи:

• Ограниченное время. Начало брожения определяется температурным режимом, пропорциями, способом приготовления сусла, разновидностью дрожжей. Если же процесс не активировался спустя 8 часов, то ожидать дальше бесполезно.
• Отсутствие необходимой герметичности. Новички часто ориентируются только на пузырьки. Однако если конструкция неправильно установлена, то газ выйдет в обход соответственной трубки. Поэтому очень важно тщательно проверить герметичность устройства.
• Неподходящая температура хранения. Допустимое значение — 20-30°. Если показатели будут иными — дрожжевые грибки погибнут. Для ускорения брожения брагу помещают в теплое место либо охлаждают температуру помещения. В последнем случае целесообразно добавить еще дрожжей. Не стоит допускать проникновения прямых лучей солнца в соответственную емкость.
• Некачественные дрожжи. Если используется прессованный продукт, то целесообразно обратить внимание на консистенцию. Лучше всего, чтобы она была однородной, с кремовым оттенком. Хранить продукт в холодильнике допускается 12 дней. Если возникает гнилой запах, то использовать дрожжи нельзя.

Соблюдение таких рекомендаций поможет получить на выходе качественный продукт.