Можно ли есть сало при повышенном холестерине?

Ваша жена права. Если у вас действительно повышен холестерин, то вам необходимо относиться к питанию более ответственно и постоянно следить за своим рационом. Но не стоит также забывать, что вокруг еды всегда существовало множество мифов. К тому же в процессе проведения научных исследований то одни, то другие продукты определяются учеными как вредные или же, наоборот, полезные для человека. Это касается и сала. О нем также говорят разное. Но все же, зная полезные свойства сала, диетологи не запрещают его категорически даже людям с повышенным холестерином. Ученые лишь советуют придерживаться допустимой для человека суточной нормы, составляющей не больше 20-50 г. Специалисты утверждают, что жиры животного происхождения крайне важны для организма, так как являются источником энергии. Они рекомендуют потреблять 60-80 г жиров ежедневно. При этом лишь одну треть из них отводят растительным аналогам.

Если взвесить вред сала и пользу от него, то, безусловно, это очень полезный продукт. Он прекрасно насыщает и питает организм, очищает сосуды. Такая питательность сала связана с тем, что накапливается такой жир не внутри организма, а сразу под кожей, поэтому он богат биологически активными веществами. Сало содержит витамины, которые хорошо растворяются в жирах, такие как А, D, Е. В нем также присутствует ценный для здоровья человека селен, причем в таком виде, в котором легко усваивается организмом. Этот продукт насыщен уникальными кислотами: олеиновой, пальмитиновой и линоленовой. Есть в нем и арахидоновая кислота, благотворно влияющая на иммунитет и гормональный фон. Несмотря на то, что сало — довольно калорийный продукт, оно прекрасно переваривается организмом без остатка, поэтому не нагружает печень и другие органы желудочно-кишечного тракта. Особенно полезно есть этот продукт зимой, когда жизненный тонус падает. Если у вас все еще остались сомнения насчет того, можно ли вам есть сало, проконсультируйтесь с лечащим врачом.