Калорийность камбалы на 100 г

Камбала — идеальный сорт рыбы для диетического питания. Во-первых, она достаточно вкусная (согласитесь, это очень важно для желающих похудеть, ведь в первую очередь хочется вкусненького); во-вторых, это мощный источник белка (при этом белок рыбы усваивается гораздо быстрее, нежели животные белки); в-третьих, в мясе камбалы содержатся витамины (А, В и Е), минералы (железо, цинк, калий, кальций, фосфор, магний, медь и, конечно же, йод), что сделает вашу диету полезной.

Что касается калорийности, то камбала относится к нежирным сортам рыбы, в ней не более 3% жира. 100 граммов сырой камбалы содержит всего 83 ккал (белков — 16,5 г, жиров — 1,8 г, углеводов — 0 г). Для сравнения: в треске — 70 ккал, а в скумбрии — целых 191 ккал. Отварная камбала имеет более высокую калорийность всего на 5 ккал, то есть в приготовленной рыбе — 88 ккал на 100 г (жиров здесь уже 3,5 г). Эта цифра относится и к блюду на пару, или в запеченном виде (без масла, разумеется). Если рыбу пожарить — это уже будет 168 ккал.

Не стоит увлекаться копченой камбалой, так как ее калорийность значительна — почти 200 ккал на 100 граммов продукта. А вот вяленую рыбу можете употреблять — в ней 112 ккал на 100 граммов. Вкусное и низкокалорийное блюдо — камбала в духовке на решетке.