Какую диету надо соблюдать при повышенном холестерине?

Диету в этом случае нужно планировать грамотно, исходить из того, что повышают концентрацию холестерина насыщенные жиры животного происхождения, а также синтетические. Растительные, то есть ненасыщенные, снижают количество вредного вещества в крови. Нормализуют его мононенасыщенные жиры, содержащиеся в морепродуктах и рыбе.

Итак, компонентами гипохолестеринового оздоровительного питания должны стать:

1. Молочные продукты низкой жирности. Кисломолочные должны быть двухпроцентными, молоко — не более 1,5%, твердый сыр — 30-35%. От сметаны и сливок надо полностью отказаться. Маргарин и сливочное масло необходимо тоже исключить.
2. Растительные жиры. Рекомендуется отдать предпочтение оливковому маслу. Оно лучше других помогает понижать уровень холестерина. В незначительных количествах нужно вводить в рацион кукурузное, арахисовое, соевое.
3. Постное мясо. Телятина, баранина, индейка и курятина без кожи подходят в качестве белковой пищи при необходимости снизить уровень холестерина. Полностью отказываться от мяса не стоит. А вот мясные полуфабрикаты (сардельки и сосиски) покупать нельзя. Слишком много вредного вещества содержится и в субпродуктах, особенно в мозгах, печени и почках.
4. Морская рыба. Она ценна тем, что содержит омега-3-жирные кислоты, поддерживающие здоровое состояние сосудов и снижающие риск возникновения сердечно-сосудистых недугов. Рекомендуется употреблять треску, тунца, камбалу. Кальмары кушать нельзя, потому что они содержат много холестерина.
5. Хлеб. Он должен быть черным или грубого помола. Такой продукт подходит в качестве источника энергии.
6. Овощи. Баклажаны, свекла, тыква — самые подходящие. Флавоноиды в них обладают очистительными свойствами.
7. Красное вино. Качественное красное вино в умеренных дозах (до 150 мл) помогает в процессе пищеварения переваривать жиры, расщеплять их, улучшая липидный обмен.
8. Бобовые. Будут полезны в качестве альтернативы мясу для тех, кто его вообще не ест или не любит.

Исключить из ежедневного рациона надо всевозможные сладости, жареное, мучное.