Какие витамины содержатся в репчатом луке?

Людмила

Мои домочадцы не очень любят лук и я почти все готовлю без него. Но ведь в нем так много витаминов! Ведь так? Какие именно витамины там есть?

Ответ эксперта: 

Репчатый лук издавна известен как превосходное противоцинготное средство. В таком уникальном продукте содержатся соли фосфора и кальция, азотистые вещества, органические кислоты и даже сахар. Луковый аромат, провоцирующий слезотечение, объясняется наличием большого количества эфирных масел и фитонцидов. Не лишен лук и широкого перечня витаминов. Некоторые специалисты уверены, что, пожевав такой продукт около трех минут, можно уничтожить все бактерии, находящиеся в ротовой полости. Медики часто рекомендуют употреблять лук в качестве профилактики всевозможных недугов. Всего 100 г данного продукта содержат порядка 33 мг аскорбиновой кислоты, то есть около половины суточной нормы. В сыром виде продукт содержит больше витаминов. После термической обработки сохраняется примерно 1/3 полезных веществ. Но и это количество положительно скажется на иммунитете. В луке также имеется бета-каротин. Этот предшественник ретинола. Поэтому мелконарезанный лук нужно обжаривать на растительном масле, в состав которого входит токоферол. При взаимодействии с последним бета-каротин превращается в витамин A. Это улучшит биосинтез белков и поможет сохранить зрительную функцию. Также в луке есть витамин K, помогающий организму с усвоением кальция. Он участвует в синтезе коллагена. Без такого витамина у людей развивается остеопороз, ногти и волосы становятся ломкими. За распад холестерина отвечает витамин PP. Он принимает активное участие в восстановительных, а также окислительных реакциях. Кроме того, в луке есть витамины группы B, обеспечивающие непрерывную работу периферической, а также центральной нервной системе. Регулярное употребление лука улучшит аппетит и пищеварительные процессы, поможет питательным веществам лучше усваиваться. Поэтому специалисты настоятельно рекомендуют есть лук перед обедом. Такой продукт очистит кровь, противостоит гипертонии, поможет при подагре и ревматизме, снизит холестерин и даже повысит потенцию.

Похожие вопросы
Карина

Какие витамины содержатся в кабачках?

Мы пытаемся перейти на низко калорийное питание. Но ведь, хочется, что бы и польза при этом была, что бы организм что-то получал из еды. Какие витамины содержатся в кабачках?

Елена

Какие витамины содержатся в пивных дрожжах?

Подруги не однократно мне советовали пивные дрожжи. Ведь там много всяких полезных веществ. Какие именно витамины содержаться в пивных дрожжах?

Сергей

Какие витамины содержатся в пиве?

Оказывается пиво даже полезно !какие в нем содержатся витамины?

Татьяна

Какие витамины содержатся в черной смородине ?

Супруг недавно привез много черной смородины. Едим ее теперь чуть ли не каждый день. Какие витамины содержатся в этой ягоде?

Галина

Какие витамины содержатся в сливочном масле?

Когда-то мне бабушка советовала есть сливочное масло. Якобы оно безумно полезно. Какие витамины содержатся в сливочном масле?