Какие витамины содержатся в пиве?

Как правило, пиво производят из растительного сырья. В большинстве случаев его получают из злаковых культур. Следовательно, в напиток входят все их микроэлементы и витамины. Так, из солода в напиток переходит весь перечень витаминов группы B. В их числе фолиевая кислота, рибофлавин, биотин, тиамин. Такие витамины сохраняются даже при обжарке солода. Наличие пивных дрожжей дарит пенному напитку цинк, медь, селен, железо, хром.

Хмель и солод, которые являются главными компонентами пива, придают напитку уникальный вкус, а также наполняют его определенными полезными веществами. Из солода поступают магний и калий. В одном литре пива содержится 50% суточной нормы магния, которая нужна взрослому человеку. Широкий набор полезных веществ дарит пенному напитку и хмель. Его плоды применяют как противовоспалительное и бактерицидное средство. Хмель является источником лупулина. Такое вещество содержит полифенолы, эфирные масла, а также кислоты, придающие напитку характерную горчинку. Они выступают в роли натурального консерванта. Но вот кальция в пиве мало. Хоть считается, что напиток полезен для костной системы. В хмеле присутствует гумулон. Эта кислота замедляет разрушение костей.

Кроме витаминов группы B пиво содержит и витамин C. Его в напитке примерно 20-40 мг на один литр. Также полезным компонентом пива считаются мальтодекстрины. Это сложные углеводы, перерабатываются в организме они достаточно медленно. Глюкоза освобождается постепенно, препятствуя возникновению гипергликемии. Разумеется, наличие в пиве столь солидного перечня полезных веществ вовсе не значит, что пенный напиток нужно пить ежедневно, литрами, заменяя биологически активные добавки. Однако умеренное потребление элитного чешского пива может подарить человеку приятные минуты наслаждения непревзойденным вкусом. Кроме того, приятным бонусом станет наличие перечисленных выше полезных веществ.