Что можно сделать с прокисшим вином?

Различные горячительные напитки выполняют по-разному. Так, пиво и вино получают посредством брожения, водку и коньяк — путем перегонки. Ликеры изготавливают, смешивая соки, экстракты фруктов, орехи и прочие продукты. Но именно вино заслуживает особого внимания. Оно содержит много витаминов и полезных веществ. Такой алкогольный продукт обладает мощным радиоактивным и бактерицидным свойством. Его нередко применяют в гомеопатических целях. Даже испорченное вино порой применяют для перегонки. Из него выполняют самогон. О таком процессе многим виноделам хорошо известно. Но некоторые специалисты уверяют, что из винного напитка порой получается низкокачественный самогон. Для улучшения его вкусовых качеств проводят очистку углем или содой. Фруктовый аромат в таких случаях теряется.

Нередко испортившееся вино переделывают на уксус. Его получают посредством брожения винного напитка. Уксус бывает красным либо белым. Это зависит от вина, из которого получают соответственную жидкость. Изготовить уксус проще всего. Для этого не потребуется длительных временных или усиленных физических затрат. Испорченное вино хранят в сухом темном месте до двух недель. Потом в него добавляют различные специи — это придаст продукту определенные вкусовые нотки. В настоящее время красный уксус применяют для получения заправок для маринадов или салатов. Белый винный уксус тоже сгодится. Его чаще применяют при приготовлении мясных блюд. Если вино совсем немного испорчено, то из него допустимо сделать глинтвейн. Кроме того, такой напиток подойдет для блюд, проходящих тепловую обработку. Нередко вина применяют и вместо красителей для различных продуктов. Найти применение прокисшим напиткам не проблематично. Главное — учесть, что продукт теряет ряд первозданных качеств. Поэтому насладиться изысканным ароматом такого благородного напитка уже не выйдет. Но вот использовать его в других целях, переработке на другие продукты — вполне возможно.