Чем вреден глютен для детей?

Сам по себе глютен не вреден, так как он по своей природе содержится в умеренных количествах в некоторых злаковых культурах (пшенице, ячмене, овсе, ржи), а они, как известно, — важный источник витаминов группы В. Но есть одно важное «но». Это генетическое заболевание — целиакия, или простыми словами — индивидуальная непереносимость глютена. Встречается она достаточно редко, но диагностировать ее на ранних сроках весьма трудно, особенно в детском возрасте, хотя, конечно, вполне реально и возможно. Проявляется данное заболевание в основном расстройством кишечника. Иммунная система отвергает глютен, и это может также проявляться пищевой аллергией.

Важно знать, что глютен — это белок, который трудно переваривается; откладываясь на стенках кишечника, он «парализует» его ворсинки, что ухудшает усвоение полезных веществ — витаминов, микроэлементов. Понятное дело, что детскому организму такие «испытания» ни к чему, поэтому до года-двух многие педиатры рекомендуют не вводить в рацион ребенка глютеносодержащие продукты питания. После того как все-таки их ввели в прикорм, важно следить за состоянием здоровья малыша. Вздутие живота, понос, повышенное газообразование — это первые сигналы, которые могут указывать на наличие индивидуальной непереносимости глютена. Лекарств от целиакии не существует, и если данное заболевание клинически доказано, то ребенку поможет исключительно безглютеновая диета, причем пожизненная.

безглютеновая лапша

Еще один важный момент: в последнее время глютен вводят искусственным путем во многие продукты питания, и если ребенку без ограничений позволять их есть, то переизбыток глютена в организме незамедлительно даст о себе знать. Помните: все хорошо в меру.

Прочитайте также: https://vsegdazdorov.net/story/glyuten