Подсолнечник

Это самая важная масленичная культура, которую высаживают ежегодно. Обычно около 90% всех площадей масленичных растений занимает именно подсолнечник. Его стебель растет до трех метров в высоту, он сильный и прямостоячий, покрыт жестким волосом. Листки его похожи формой на сердце, они ярко-зеленого цвета. Цветок вырастает на верху стебля и представляет собой круглую головку диаметром до 50 сантиметров. Цветет растение с июля по август ярко-желтым цветом. С поворотом солнца головки растения поворачиваются за ним. Плоды его — удлиненные семечки с черной кожурой и орешком внутри.

Подсолнечник произрастает во всех странах с теплым и умеренным климатом. Давно и массово его культивируют на Кавказе, В России и Украине.

Заготовка и хранение

Собирают урожай этого целебного растения, когда 15% его площади пожелтело, а 85% имеет бурые и сухие корзинки. Влажность семян при этом должна составлять 14 %.

Цветки сушат при температуре до 60 градусов, хранят сухое сырье в тканевых либо бумажных мешках 24 месяца.

Листки собирают в августе, сушат в электрических сушилках при температуре 70 градусов.

Применение в быту

Чаще всего в быту употребляются семечки подсолнуха. Их едят сырыми, жареными. Но чаще всего хозяйки используют подсолнечное масло. Это не только основа приготовления всевозможных блюд, а и прекрасное косметическое средство.

Масло используют для приготовления майонеза, консервов, маргарина, халвы, спредов, кондитерских изделий. Применяют его в хлебопечении.

Что касается технического использования подсолнечника, то чаще всего это изготовление клеенки, линолеума, мыла. Жмых растения — отличный корм для домашнего скота. А еще оно является чудесным медоносом.

Состав и лечебные свойства

В семенах подсолнечника содержится жирное масло. Оно состоит из ряда кислот: пальмитиновой, линолевой, стеариновой, архидоновой, лигноцериновой и олеиновой. Есть в подсолнечнике белок, дубильные вещества, фитин, углеводы, хлорогеновая, винная кислота.

В соцветиях растения содержится бетаин, холин, фарадиол. Его листья богаты каротином, смолами, флавоноидами.

На основе подсолнечника изготовляют препараты для снижения температуры, расслабления гладкой мускулатуры внутренних органов, возбуждения аппетита, отхаркивания.

Слабительное действие масла помогает справляться с запорами. Очищенный продукт употребляют при холецистите как желчегонное средство.

Цветки растения применяются при болезнях сердца, желтухе, бронхоспазмах, малярии, катаре верхних дыхательных путей. Пектин в их составе помогает лечить опухоли.

Подсолнечное масло используют как профилактическое при атеросклерозе в связи с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот.

Семечки целебного растения — источник витаминов Е и А.

Применение подсолнечника в народной медицине: рецепты

Народные целители, фитотерапевты используют в своей деятельности все части подсолнуха. Вот только отдельные рецепты на его основе:

1. Мазь от боли суставов. Корзиночки растения надо порезать кусочками, залить водкой в пропорции 1:5. Натереть туда на терке 10 граммов детского мыла, поставить на солнце на 10 дней. Перемешивать состав надо ежедневно. Затем все процеживается, отжимается, мазью натираются суставы при артрите, подагре.
2. Настойка цветков при неподвижности суставов. Приготовьте 6 цветочных корзинок, нарежьте их на куски, залейте литром крепкой водки. Настаивайте месяц, процедите, принимайте орально по чайной ложке троекратно в день в начале трапезы. Этой же настойкой можно делать растирания суставов для усиления эффекта лечения.
3. Отвар корней подсолнуха при камнях в почках. Сухой корень надо хорошенько измельчить, стакан сырья всыпать в три литра воды. Проваривают целебное зелье 5 минут под крышкой. Жидкость после часового настаивания и фильтрации пьют по 200 граммов троекратно в день. Такой же отвар эффективен для лечения отложения солей.
4. Лечение защемления седалищного нерва. Надо смешать одинаковые пропорции масла подсолнечника, вощины, воска. Тканевую полоску следует обильно намазать этим составом и приложить к зоне поражения. Держать компресс надо долго, как минимум 8 часов. Иногда может потребоваться повторная процедура.

Противопоказания к применению

Употреблять семечки подсолнуха не рекомендуются тем, кто страдает гастритом, язвой желудка, людям с избыточным весом. Иногда пыльца целебного растения вызывает аллергию. Возможна индивидуальная непереносимость компонентов подсолнечника.