Голубика

Голубика — ягода, знакомая многим с самого детства. Повидло, джем, пастила и прочие лакомства из голубики очень вкусные и полезные. Именно поэтому ее рекомендуется употреблять как можно чаще, начиная с самого раннего возраста. Листопадный кустарник высотой до 1.5 м с сизоватыми яйцевидными листьями и синевато-черными ягодами — это и есть голубка, которая имеет отличительную черту — расти и плодить на протяжении 90 лет! Эта ягода очень схожа с черникой, однако, в отличие от последней, отличается более водянистыми и менее сладкими ягодами с зеленоватой мякотью. Отметим, что ягоды голубики примерно в два раза крупнее черники. Излюбленными местами ее произрастания являются сухие, каменистые и даже заболоченные почвы. Именно поэтому чаще всего ягоду собирают жители Кавказа и Алтая, а также северные народы нашей родины.

Голубика — очень полезная для здоровья ягода, поэтому мы предлагаем вам познакомиться с ней поближе.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится всего 61 ккал, поэтому ее можно употреблять в достаточно больших количествах, не опасаясь за фигуру. А если учесть тот факт, что голубика помогает нормализовать пищеварительные процессы в организме, а также расщеплять жиры, то ее не только можно, а нужно использовать в качестве диетического питания тоже.

Пищевая ценность в 100 граммах

Голубику не зря называют кладезем витаминов, поскольку в ней содержатся витамины В1, В2, РР, С, А, Р, а также кальций, фосфор, железо, фенольные соединения, сахара, органические кислоты, клетчатка, дубильные, красящие и пектиновые вещества. Более того, все эти вещества содержат не только ягоды, но и листья растения.

Пищевая ценность в 100 граммах продукта обусловлена содержанием следующего количества полезных веществ:

  • Зола - 0.3 г.
  • Моно- и дисахариды - 6.6 г.
  • Вода - 87.7 г.
  • Органические кислоты - 1.4 г.

Витамины:

Минеральные вещества:

  • Железо (Fe) - 0.8 мг.
  • Фосфор (P) - 8 мг.
  • Калий (K) - 51 мг.
  • Натрий (Na) - 6 мг.
  • Магний (Mg) - 7 мг.
  • Кальций (Ca) — 16 мг.

Полезные свойства голубики

Полезные свойства голубики заключаются в ее способности повышать концентрацию внимания, а также противовоспалительных, противосклеротическим, жаропонижающих, каппиляроукрепляющих действиях. Согласно исследованиям ведущих специалистов в области питания и здоровья, ягоды голубики понижают уровень сахара в крови, а также являются прекрасным натуральным лекарством при энтероколите, цистите, гастрите. Более того, весьма полезными свойствами обладают и листья. Отвар из листьев голубики применяют в качестве мягкого слабительного средства при запорах. Также этот отвар полезен при диабете, малокровии и болезнях сердца.

Сок из голубики полезно пить при простуде, лихорадке, воспалениях почек и мочевого пузыря. Также этот сок препятствует возрастному ослаблению памяти. При этом ягоды содержат железо, которое полностью и без остатка усваивается организмом. Поэтому их особенно рекомендуют употреблять в качестве защиты от радиоактивного воздействия и для выведения из организма шлаков и токсинов, а также солей тяжелых металлов.

Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, в частности кишечника и поджелудочной железы голубику следует включить в свой ежедневный рацион. Это же правило касается и тех, у кого проблемы с нервной системой.

Еще одним бесценным свойством голубики является ее способность расщеплять жиры. Поэтому если вы следите за своей фигурой и хотели бы сбросить пару-тройку лишних килограммов, то этот продукт — ваш верный союзник в этом нелегком деле. Причем вы смело можете наслаждаться джемом, муссом и вареньем из голубики, даже во время диеты, поскольку калорийность этой ягоды очень и очень мала.

Как видите, полезных свойств в этой ягоде очень много, поэтому постарайтесь выделить ей достойное место в своем рационе питания и будьте здоровы!

Вопросы и ответы