В какой рыбе больше всего витамина Д?

Если возникает необходимость повысить содержание витамина Д в организме, то в рацион надо включать не речную, а морскую рыбу. Лидером по содержанию эргокальциферола является палтус. В его печени содержится 2500 мкг этого нутриента на 100 граммов продукта. В треске его содержится 375 мкг, атлантической сельди — 560 мкг. Шпроты в масле и путассу содержат 1200 мкг эргокальциферола, в лососе — 750 мкг. Что касается речной рыбы, то лидером по содержанию вышеуказанного витамина является угорь — 450 мкг. Общая тенденция такова: чем жирнее рыба, тем больше в ней содержится эргокальциферола.

Что касается морепродуктов, то они намного беднее рыбы по содержанию витамина. И лидером среди них являются креветки, в которых на 100 граммов приходится 10 мкг витамина Д. В морской капусте и мидиях его еще меньше. Так что придется съедать большие порции морепродуктов для пополнения данного вещества в нужном объеме.

Немало его содержится и в других продуктах. Например, в соевом масле — 115 мкг/100 г; в кедровом — 70 мкг; в подсолнечном — 43 мкг. Что касается мясных продуктов, то лидерами по содержанию вышеуказанного вещества являются говяжья и баранья печень. Доступным всем источником, который помогает в выработке эргокальциферола, является солнце. Оно запускает процесс синтеза в организме собственного витамина Д. Но рискуют недополучить его из солнечных лучей пожилые люди и грудные дети, страдающие ожирением и темнокожие, соблюдающие диеты с низким содержанием жира.

Следует знать, что витамин Д сможет принести нашему организму максимальную пользу только в симбиозе с кальцием. Лидерами по его содержанию являются творог и орехи всех видов, семечки тыквы и подсолнуха.

Напомним, что этот нутриент обеспечивает крепость наших костей и клеточный рост. Он нужен для здорового функционирования мышц, нервных волокон, надежной работы иммунной системы. Нехватка витамина чревата развитием остеопороза и рахита, остеомаляцией и выпадением волос, раковыми заболеваниями.