Сколько всего существует витаминов?

На сегодняшний день известно 13 витаминов, необходимых каждому современному человеку для регулярного поддержания полноценной жизнедеятельности. В их числе витамин C, витамины группы B — тиамин, рибофлавин, пиридоксин, кобаламин, ниацин, фолиевая кислота, биотин, пантотеновая кислота, а также четыре жирорастворимых витамина, а именно — K, E, D, A. Первые девять растворяются в воде. Но вот жирорастворимые полезные вещества — исключительно в жирах. Витамины A, E, D, K накапливаются непосредственно в тканях организма. Но вот водорастворимые практически не обладают такой способностью. Поэтому их нехватка быстро приводит к авитаминозу. Организм многих современных людей не получает регулярно водорастворимые витамины. А ведь именно они принимают участие в биологических процессах, способствующих превращению пищи в энергию. Они немаловажны для поддержания многочисленных функций организма, для формирования и обновления тканей. Без витаминов, по сути, жизнедеятельность человека невозможна. Ведь «вита» означает «жизнь». Дефицит витаминов сказывается непосредственно на состоянии отдельных тканей и органов, а также на таких функциях, как рост, продолжение рода, защитные функции организма, физические и интеллектуальные возможности. При длительной нехватке витаминов трудоспособность снижается, здоровье ухудшается, а в запущенных случаях не исключается даже летальный исход. Человеческий организм самостоятельно не может синтезировать некоторые полезные вещества. Однако такую аминокислоту, как триптофан, он способен преобразовывать в ниацин. Солнечный свет способствует образованию витамина D. Кроме того, в человеческом кишечнике имеются бактерии, которые производят немного биотина и витамина K. Способность к синтезу других полезных веществ отсутствует полностью. Поэтому их необходимо получать извне, то есть вместе с едой либо в виде дополнительных добавок.