Сколько холестерина содержится в креветках?

Креветки на самом деле считаются лидерами по количеству холестерина среди нынче известных морепродуктов. На 100 граммов таких ракообразных приходится порядка 150-180 мг холестерина. Это достаточно внушительные значения. Однако в креветках мало жира, до 2,2 граммов на 100 г. В той же курице, к примеру, данный показатель достигает 18,4 г. Немаловажно учесть, что число жирных насыщенных кислот в креветках вовсе минимально. Оно составляет порядка 150-200 мг. Следовательно, ракообразные вовсе не провоцируют синтез холестерина. Более того, креветки содержат калий, фосфор, йод, кальций, а также различные витамины и омега-3 кислоты. Следовательно, это источник полезных веществ. Но холестерина в креветках в действительности много.

Чтобы понять, стоит ли употреблять такой продукт, нужно обратить внимание на результаты одного исследования ученых. Опыты проводились над 18-ю людьми. Они употребляли каждый день порядка 300 граммов креветок. В итоге у каждого повысился уровень холестерина. Некоторые люди уверены, что употребление креветок может навредить и сердцу, и сосудам. Но и здесь все непросто. От ракообразных повышается оба показателя холестерина, то есть и хорошего, и плохого. В итоге риск развития атеросклероза снижается. Уровень триглицеридов уменьшается на 13%.

Другим косвенным доказательством невиновности креветок в возникновении сердечно-сосудистых недугов являются японцы. Они употребляют много ракообразных. Однако именно японцы входят в перечень национальностей, которые отличаются минимальной смертностью от заболеваний сердца и сосудов.

Следует понимать, что немаловажную роль играет способ приготовления креветок. Он может быть разным. Некоторые способы приготовления значительно снижают пользу продукта. Например, креветки в кляре. Многие люди знают, как вкусно такое блюдо. Ракообразных обмакивают в смеси из муки и яиц, после чего обжаривают в масле. Такая вкусная закуска идеально подходит к пиву. Но вот польза ее сомнительна.