Можно ли пить молодое домашнее вино?

Обязательным этапом большинства домашних вин является выдержка напитка в закрытой бутылке. Однако молодое вино заслуживает особого внимания, ведь этот напиток и полезный, и в то же время вредный. Его польза — в сосудорасширяющем действии. Вино стимулирует выведение холестерина из организма. Данный напиток стабилизирует обмен веществ и пищеварительные функции, повышает аппетит. В умеренных количествах вино позволит избавиться от стрессов и бессонницы, насытить организм витаминами, минералами, полезными веществами. Однако это касается лишь напитков, которые полностью прошли стадию брожения. Вино же, которое еще не перебродило, допустимо только попробовать. Это делается, чтобы определить крепость напитка и решить, какие нужно добавить компоненты для улучшения вкуса. Но вот пить домашнее молодое вино не рекомендуется. В нем слишком много вредных примесей, которые опасны для организма. Да и вкус недозревшего вина, как правило, не вызывает приятных впечатлений. В молодом винном напитке содержатся некоторые вещества, которые негативно влияют на клетки печени. Они их разрушают. Даже в малых дозах такое вино недопустимо употреблять при ослабленном здоровье, заболеваниях печени и прочих вирусных недугах. Некоторые компоненты молодого винного напитка разрушают мембраны тучных клеток. В итоге гистамин проникает в кровь и плазму, разносится по всем внутренним органам. Это чревато нарушением пищеварения, а также возникновением дерматитов и крапивницы. Высокий уровень гистамина негативно сказывается на работе сердца, сосудов, повышает риск развития гипертонии, частых мигреней, прочих недугов. Поэтому, невзирая на длительность брожения винного сусла, целесообразно дождаться его завершения. Употребление домашнего вина, которое уже разлито по бутылкам, допускается только после полного созревания соответственного напитка.