Какие витамины содержатся в печени трески?

Печень постного мяса трески содержит порядка 60% высококачественного рыбьего жира. Он насыщает организм важнейшими кислотами, которые не синтезируются. Такие вещества отвечают за снижение холестерина. Печень трески содержит белки, фолиевую кислоту, ретинол, токоферол, витамины группы B, C и D. Каждый из перечисленных компонентов оказывает положительное воздействие на организм. Так, ретинол поддерживает зрительную функцию, работу головного мозга и почек, укрепляет кости, волосы, зубы. Витамин D улучшает иммунитет и стабилизирует работу нервной системы. Поэтому рекомендуется употреблять вышеупомянутый деликатес тем, кто систематически сталкивается с повышенными физическими нагрузками. Кроме того, данный продукт незаменим при остеопорозе, после переломов, в период беременности и лактации. Печень трески часто рекомендуют употреблять даже в детском возрасте. Белки, которые входят в состав данного продукта, благодаря триптофану, гепарину, литионину, лизину стабилизируют свертывание крови, а также препятствуют деструкции хрящевых тканей. Калорийность печени трески на 100 граммов составляет порядка 613 ккал. Но важно выбрать такой деликатес правильно. Перед покупкой целесообразно осмотреть баночку повнимательнее. На этикетке должны быть указаны координаты производителя, состав продукта, дата изготовления. Срок хранения — два-три года. Оптимальной температурой для хранения печени трески является 0-25⁰ при влажности не более 75%. Проверить качество продукта можно, встряхнув баночкой. Печень трески должна быть сложена плотно. Если слышны булькающие звуки, значит, в банке слишком много воды с маслом. Цвет деликатеса варьируется от бежевого до светло-коричневого. Вкус — характерный, с особым запахом либо незначительным привкусом йода, а также небольшой горчинкой. Употребление такого продукта положительно скажется на работе всего организма.