Какие витамины нерастворимы в воде?

К числу витаминов, нерастворимых в воде, относят витамины K, E, D, A. Их нехватка, как правило, встречается редко. Однако нельзя недооценивать дефицит таких витаминов. Например, при нехватке витамина А может возникать так называемая «куриная слепота». Дефицит токоферола приводит к снижению половой функции. У человека повышается уровень утомляемости, ощущается мышечная слабость.

Для восполнения ретинола, то есть витамина A, нужно употреблять оранжевые и красные продукты. В их числе помидоры, морковь, облепиха, сладкий перец, абрикосы, дыня, плоды шиповника, персики. Запасы токоферола поможет восполнить употребление кукурузного, оливкового, соевого, подсолнечного масла, бобовых, зелени. Устранить дефицит витамина K позволит свежий шпинат, капуста, листья салата, зеленый горошек, морковь.

Отдельного внимания заслуживает витамин D. Это единственный витамин, который синтезируется под воздействием солнечных лучей. Кроме того, дополнительным источником такого полезного вещества является мясо и рыба, яичный желток и сливочное масло. Хоть в перечисленных продуктах витамина D очень мало. Уберечься от дефицита такого вещества помогут солнечные ванны, принимаемые летом.

Витамины, не растворимые в воде, очень важны для функционирования человеческого организма. Ведь они поддерживают оптимальное состояние клеточных мембран, улучшают усвоение различных продуктов питания, обеспечивая расщепление жиров, поступающих с пищей. Такие витамины активно участвуют в синтезе белка. Токоферол и ретинол нейтрализуют свободные радикалы. Такие сильнейшие антиоксиданты постоянно должны поступать в человеческий организм. Они скапливаются в подкожно-жировом слое клетчатки и в жировых капсулах внутренних органов. Эти витамины медленно выводятся из организма. Поэтому их дефицит — большая редкость. А потому не стоит принимать такие витамины в чрезмерном количестве.