Чем отличается семга от форели и лосося?

Семгу и форель в самом деле можно называть просто лососем, так как они относятся к семейству лососевых. Обратите внимание, что лосось конкретной рыбой не является, так как это название относится к целому роду. В целом, это семейство насчитывает большое количество различных видов, которые имеют между собою как сходства, так и различия. Что касается конкретно семги и форели, то здесь отделить одну рыбу от другой достаточно просто, если речь идет о свежем продукте (замороженную рыбу отличить намного сложнее). Итак, начнем с размеров. Семга — крупная рыба: в естественной среде обитания (океане) она достигает полтора метра в длину. А форель — намного меньше. Даже выращенную в искусственных водоемах семгу забивают, когда она весит 5-7 кг, а форель — с весом в 3-4 кг.

Окрас семги серебристый, чешуя крупная, а у форели расцветка бывает очень разной (играет роль также вид форели — речная или морская), причем, как правило, хребет всегда темнее основного окраса. У форели и семги также различный цвет мяса, при этом семга всегда — ярко-розовая, а форель, опять-таки, в зависимости от вида, может иметь разный оттенок (от беловатого до ярко-красного). Обратите внимание, что насыщенный цвет мяса семги свидетельствует о том, что рыба подверглась обработке красителями.

Ну, и наконец, вкусовые качества этих рыб также весьма отличаются. Форель относят к диетическому питанию, так как она менее жирная, чем семга. Мясо форели более нежное и изысканное, но поскольку вкусовые пристрастия у всех людей разные, поэтому трудно говорить, какая рыба лучше.