Тамаринд

В сегодняшней публикации мы хотим поговорить с вами об интересном тропическом деревце, представителе семейства бобовых, которое носит название тамаринд. В высоту оно достигает около 40 см, отличается красивой раскидной кроной и перистораздельными листьями. Цветки растения собраны в кистевидные соцветия и имеют желтоватый оттенок. Плодом тамаринда является боб (индийский финик) с кисло-сладкой мякотью. Длина плода может достигать до 15 см.

Местами произрастания культуры являются Африка и Средняя Азия. Культивируют это растение преимущественно в субтропическом климатическом поясе. Выращивают его с целью использования его в кулинарии и в декоративных целях. Плоды тамаринда также используют в медицине. Дело в том, что в этом растении содержится порядка 12% ниацина, около 11% рибофлавина, такое же количество витамина С, порядка 4% пиридоксина и фолиевой кислоты и около 1% ретинола. Благодаря высокому содержанию в тамаринде витаминов группы В данное растение широко используют для приготовления витаминно-минеральных комплексов на растительной основе, а также добавляют в седативные препараты. Ну, а о том, как заготавливают и хранят лекарственное сырье из тамаринда, мы расскажем далее.

Заготовка и хранение

Поскольку это дерево растет в субтропическом климатическом поясе, то урожай с него можно собирать круглый год (кору, листья, цветы). А вот плоды тамаринда созревают всего один раз в год — во второй половине августа. Поэтому для их заготовки используют именно этот период. После созревания плодов их срывают, добывают семена, отделяют мякоть и высушивают и то, и другое в естественных условиях. После сушки лекарственное сырье хранят в картонных коробках на протяжении 2-3 лет.

Применение в быту

Семена и плоды используют в кондитерской промышленности, добавляя их в торты, пирожные, десерты и прочие лакомства. Индийский финик, как правило, применяют в индийской кулинарии. Он является активным компонентом многих квашеных блюд (индийский квашеный салат из морепродуктов и соус чатни), блюд из рыбы и риса. Засахаренная мякоть тамаринда — популярное кондитерское изделие.

Также это растение используют как декоративное деревцо, украшая им залы, комнаты и зимние сады.

Широко применяют это растение и в косметологии, в частности — при производстве очищающих гелей, тоников и масок для лица. Экстракт семян повышает упругость кожи, выравнивает ее поверхность, увлажняет даже очень сухую кожу лица, помогает избавиться от морщин на лице. Порошок из семян тамаринда в народной медицине рекомендуют использовать для отбеливания зубов.

Состав и лечебные свойства

Мы уже упоминали, что в составе тамаринда содержится большое количество полезных веществ, в частности — витамины группы В. Также в растении содержатся винная, лимонная и молочные кислоты, которые принимают активное участие в улучшении пищеварения. Благодаря этим веществам жидкость в кишечнике не задерживается, что способствует его активному очищению. Вещества, которые содержатся в тамаринде, являются незаменимыми помощниками при нарушении пищеварения, а также помогают бороться с вирусами и инфекциями. Именно поэтому сок и настойку тамаринда применяют при ангине, бронхите, простуде и гриппе.

Лечебные свойства тамаринда также обусловлены его бактерицидным свойством. Соком растения смазывают пораженные участки кожи при ранах, царапинах, угрях и прыщах. Противовоспалительные свойства позволяют использовать растение как универсальное средство от всех болезней. Например, напиток на основе тамаринда не только хорошо утоляет жажду, но и способен снизить температуру, очистить кишечник, успокоить нервную систему и даже снизить артериальное давление. Именно поэтому этот целебный напиток рекомендуют употреблять лицам, страдающим аритмией, тахикардией и другими нарушениями в сердечно-сосудистой системе. Тамаринд также широко используется и в качестве мягкого слабительного средства.

В качестве профилактического и лечебного средства его можно употреблять и в свежем, и в сушеном виде, а также в виде напитка, отвара и настоя. Кстати, отвар, приготовленный из коры и листьев растения, обладает глистогонным действием и позволяет избавиться от этих паразитов за 7-10 дней. Причем его можно использовать даже в детском возрасте. Ну, а более подробные народные рецепты применения мы изложим далее.

Применение в народной медицине

Поскольку это растение уже многие века используют в качестве лекарства, то в народной медицине можно найти множество целебных средств, приготовленных из тамаринда. Мы предлагаем вам ознакомиться с наиболее известными из них.

Плоды для очищения кишечника

Способ применения: для улучшения пищеварения и очищения кишечника рекомендуется употреблять сушеные и свежие плоды тамаринда в количестве 30-50 г три раза в день. Народные целители утверждают, что таким методом можно полностью очистить кишечник всего за 3-4 часа. Употребляя мякоть тамаринда, старайтесь запивать ее большим количество жидкости, чтобы усилить процесс очищения и «захватить» еще и стенки кишечника.

Чай из коры при простуде и лихорадке

Приготовление и применение: для начала заварите 50 г сухой травы деревца стаканом кипятка, дайте настояться в термосе или другой закрытой таре в течение 10 минут, после чего добавьте небольшое количество меда и пейте по 50 мл несколько раз в день. Помимо жаропонижающих свойств, чай и тамаринда оказывает вяжущее действие, что позволяет улучшить процесс пищеварения.

Настой цветков для нормализации артериального давления

Приготовление и применение: 30 г высушенных и измельченных цветков тамаринда залейте стаканом кипятка, настаивайте в закрытой таре на протяжении двух часов, после чего процедите и употребляйте в охлажденном виде трижды в день. Отметим, что лечебный эффект наступает буквально через 5 минут после употребления настоя. Также это лекарственное средство рекомендуют принимать при аритмии и тахикардии.

Отвар семян при запорах

Приготовление и применение: 20 шт. высушенных семян тамаринда заливают 300 мл воды, ставят на малый огонь и доводят до кипения. После этого отвар закрывают крышкой, уменьшают огонь и томят еще на протяжении 20 минут. Далее отвар следует остудить, процедить и употреблять по 50 мл два раза в день. Важно отметить, что слабительный эффект наступает уже через 2 часа после приема отвара. Остатки лекарственного средства можно хранить в холодильнике не более 30 дней.

Семена для изгнания глистов

Приготовление и применение: около 40 семян тамаринда необходимо поместить на раскаленную сковороду и обжарить, интенсивно помешивая, на протяжении 1-2 минут. После этого семена следует остудить и принимать во время каждого приема пищи по 5-7 семян за раз. Курс лечения составляет 7-10 дней.

Для похудения

Способ применения: употребляя плоды тамаринда во время перекусов, вы прекрасно утолите голод, усилите метаболизм и активируете процесс сжигания жиров. Этими же свойствами обладает и чай из тамаринда, который также лучше пить между приемами пищи.

Настой из листьев при конъюнктивите

Приготовление и применение: 1 ст. ложку листьев растения заварите стаканом кипятка, дайте настояться в закрытой посуде около 25 минут, после чего остудите и применяйте в качестве примочек при глазных инфекциях.

Лечение простуды

Приготовление и применение: заварите небольшое количество листьев растения кипятком, дайте настояться и применяйте для полосканий горла каждые два-три часа.

Отметим также, что плоды тамаринда могут применяться в терапии сахарного диабета и как мощный женский афродизиак при гормональных нарушениях в организме.

Противопоказания к применению

Применяя плоды, семена или лекарственные настои из тамаринда внутрь, следует помнить, что злоупотребление такими лекарственными средствами могут привести к гипервитаминозу витаминами группы В, а также к диарее. Поэтому будьте аккуратны при приеме препаратов из этого растения и старайтесь соблюдать рекомендованные дозы.

Берегите себя и не болейте!