Овсянка
Всем известная с детства овсяная крупа или овсянка изготавливается из цельных зерен овса, которые предварительно обрабатывают паром, очищают от шелухи и шлифуют. В зависимости от степени переработки овсяная крупа может быть высшего и первого сортов. Из переработанных зерен получаются очень вкусные каши, запеканки, супы, кисели и прочее. При этом все блюда из овсянки получаются достаточно питательными и приносят невероятную пользу человеческому организму.
Из этого продукта также можно приготовить и муку, перемолов хлопья в кофемолке. Всем известные овсяные печенья пекут именно из овсяной муки. Ну, а приобрести крупу в магазине можно в виде овсяных хлопьев Геркулес или Экстра.
В сегодняшней публикации мы расскажем вам обо всех полезных свойствах овсянки, а также подробно рассмотрим ее калорийность и пищевую ценность, чтобы вы были на 100% уверены в ее полезности и обязательно включали как можно чаще в свой рацион питания.
Калорийность
В 100 граммах овсяных хлопьев содержится всего 345 ккал, при этом данная крупа считается очень питательным диетическим продуктом, без которого не обходится ни одна методика похудения. За что же ценят этот злак в диетологии? За то, что в ней содержится большое количество растительной клетчатки, которая благотворно влияет на ЖКТ и обмен веществ. Также любят овсянку и за содержание пищевых волокон, которые выводят из организма вредные шлаки и токсины. Однако учтите, что овсяная каша, сваренная на молоке, содержит чуть больше 100 ккал, а на воде — около 80 ккал, поэтому для диетического питания лучше выбирать второй метод приготовления овсяной крупы.
Пищевая ценность в 100 граммах
Пищевая ценность продукта обусловлена содержанием следующих веществ: 12 г белков, 60 г углеводов и примерно 6 г жиров. Кроме этого, в 100 граммах крупы содержится следующее количество, микро- и макроэлементов:
- * железо — 4,72 мг;
- * медь — 630 мкг;
- * марганец — 4,92 мг;
- * цинк — 3,97 мг;
- * калий — 429 мг;
- * магний — 177 мг;
- * фосфор — 523 мг;
- * кальций — 54 мг;
- * натрий — 2 мг.
Полезные свойства овсянки
Овсянку не зря называют кладезем витаминов и полезных веществ и включают в рацион здорового питания. В этой крупе содержатся натуральные антиоксиданты, которые способствуют сопротивляемости организма к воздействиям внешней среды и стресса и укрепляют иммунитет. Большое содержание фосфора, кальция и железа в зернах овса благотворно влияет на развитие костного скелета, а также обеспечивает профилактику малокровия.
Благодаря своим обволакивающим свойствам овсянка показана при заболеваниях ЖКТ. Мягко обволакивая слизистую желудка, она избавляет нас от желудочных болей и препятствует образованию воспалительных процессов. Также овсяную кашу едят в целях очищения кишечника от шлаков и токсинов. Овсянка способствует активной работе ЖКТ, препятствуя развитию гастрита и язвы желудка.
Наличие биотина в составе злака позволяет улучшать состояние кожи и предотвращать развитие дерматитов. При этом овсянка относится к группе продуктов с легким усвоением, поэтому показана как взрослым, так и детям.
Каши из хлопьев овса обладают хорошими вкусовыми качествами и являются полезным и питательным блюдом. Овсяная каша богата фосфором, магнием и растительным жиром, который составляет 6,2% от общей массы.
В волокнах овсянки содержится бета-глюконат, который является важным элементом для понижения уровня вредного холестерина. Доказано, что употребление всего 3 г овсяных волокон снижает холестерин до 23%. При этом если включить этот продукт в свой ежедневный рацион, то ваш организм будет получать необходимое количество клетчатки и других полезных элементов.
При помощи овсянки можно улучшить состояние кожи, волос и ногтей благодаря богатому содержанию в ней витаминов группы В и цинка. При этом из нее можно приготовить огромное количество блюд: каши на воде и молоке, овощные и мясные супы с крупой, каши с ягодами, запеканки, булочки и даже кисели.
Что касается противопоказаний, то овсяную кашу не рекомендуют употреблять при почечной и сердечной недостаточности, а также при непереносимости некоторых компонентов зерна. Ну, а если вы к числу таких людей не относитесь, то овсяная каша принесет вашему организму неоспоримую пользу.
