Маслины

Это небольшое деревце (иногда кустарник) семейства маслиновых. Средняя его высота достигает 3-5 метров. Ствол маслины искривленный, книзу утолщенный. Его крона широкая и объемная. Старые деревья имеют большие дупла. У дерева-куста обычно серая кора, покрытая трещинами. Листья сверху зеленые, снизу пепельно-серебряные. Их форма эллипсоидная, структура кожистая. Оливковые деревья не бывают лысыми, потому что их листья меняются постепенно. Цветки маслин маленькие, душистые, собранные в соцветия-кисти.

Их цветение — это начало лета. Плоды представляют собой черную глянцевую ягоду с вытянутой косточкой в середине. Структура плода маслянистая и мясистая.

Родина маслины — Средиземноморье. Сегодня в диком виде растение не встречается, а культивируют его повсеместно, где условия соответствуют произрастанию.

Заготовка и хранение

Для лекарственных целей собирают плоды, листья растения. Из ягод отжимают масло. Заготовку листвы производят во время цветения растения, то есть с мая по июнь. Ее рассыпают тонким слоем под навесом, сушат естественным образом, систематически переворачивая. Возможно использование и электрических сушилок. Хранить высушенные листки надо не более года в бумажных мешках.

Что касается плодов, то их заготовляют в процессе созревания, вымачивают в растворе соли, консервируют. Отжимают масло из плодов маслин сразу же после их сбора. Хранят его в темном месте. Шесть месяцев в нем сохраняются полезные качества.

Применение в быту

В кулинарии маслины применяются широко. Из плодов делают салаты и украшения к ним, добавляют во вторые блюда и закуски, в выпечку и супы. Маслины высоко ценятся в средиземноморской кухне.

Масло активно используется в косметологии, кулинарии, мыловарении, диетологии, религиозных обрядах.

Состав и лечебные свойства

Мякоть ягод в своем составе содержит ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол, что позволяет насыщать организм витаминами и противостоять авитаминозу. Есть в плодах жирные кислоты, белки, сахара, пальмитиновая, линолевая, стеариновая, олеиновая кислоты. Такой ценный состав ягод

позволяет снизить уровень холестерина в крови, положительно влиять на сердечно-сосудистую систему, защищать ее от инсульта, инфаркта, атеросклероза, аневризма, тромбофлебита.

Маслины обладают очень сильными антиоксидантными свойствами. Это замедляет процессы старения, защищает от рака. Энзимы и горечи в составе плодов благотворно действуют на пищеварение, усиливают аппетит.

Листья маслин — это тоже кладезь полезных веществ. В них есть горечи, органические кислоты, флавоноиды, гликозиды, танины. Благодаря такому составу листки растения используют в терапии гипертонии. Фармакология тоже применяет производные маслин. Они содержатся в лекарствах Олиметин, Цистенал, Халагол.

Масло из плодов растения применяют как средство слабительное, обволакивающее, смягчающее. Продукт защищает от развития атеросклероза.

Применение маслин в народной медицине: рецепты

Предлагаем воспользоваться опытом оздоровления препаратами на основе маслин, проверенными фитотерапевтами:

1. Отвар для лечения гипертонической болезни и профилактики атеросклероза. Возьмите 10 граммов сухих измельченных листьев маслин, залейте стаканом воды, кипятите на слабеньком огне 3-4 минуты. Закройте крышкой и дайте отвару постоять в течение часа. После этого отфильтруйте его, пейте за 20 минут до каждой трапезы по 50 граммов.
2. Лекарство от кашля. Приготовьте 30 граммов масла, 10 граммов меда, яичный желток свежего яйца. Все компоненты смешайте и употребляйте 5-6 раз в день по десертной ложечке.
3. Средство от отравлений. В таких случаях пьют кипяченое молоко (250 граммов) с добавлением масла (50 граммов).
4. Слабительное средство. Для лечения запоров пьют масло по чайной ложке, доходя до дозы 50 граммов.
5. Настой от атеросклероза. Возьмите 200 граммов плодов маслин, перетрите, залейте их полулитром кипятка, настаивайте в термосе два часа. Принимать профильтрованный настой рекомендуется по две столовых ложки три или четыре раза в день в начале трапез.

Противопоказания к употреблению

Единственным предостережением в применении маслин, препаратов на их основе является индивидуальная непереносимость.