Авокадо

Сегодня длятся споры о том, является авокадо овощем или фруктом. И все-таки его относят к фруктам. Второе название авокадо — аллигаторова груша. Это один из представителей семейства лавровых. Отметим, что авокадо называется и дерево, и плод этого дерева.

Историки утверждают, что культивировать его начали еще в третьем тысячелетии до нашей эры в джунглях Южной и Центральной Америки. Со своей исторической родины дерево распространилось и на другие континенты. Испанские конкистадоры завезли авокадо в Европу. Сегодня в мире существует более 400 разновидностей этого дерева, которое выращивают в основном в тропических и субтропических уголках планеты. Очень популярно дерево в странах Южной Америки, в частности Бразилии. Культивируют его в США и Мексике, Африке и Израиле.

На полки отечественных магазинов авокадо, как правило, попадает незрелым. Его плоды твёрдые на ощупь, мякоть плотная, напоминающая тыкву либо незрелую грушу по своей консистенции. Однако если этому фрукту дать полежать, то он дойдет до кондиции. Тогда его мякоть станет мягкой, нежной и будет напоминать вкус сливочного масла с зеленью и орехами.

Зрелые плоды используют в кулинарии в составе салатов и супов, суши и холодных закусок. Этот фрукт очень любят вегетарианцы. Им он заменяет по сытности мясо и яйца. Из переспелых плодов изготовляют ценное масло, которое применяется и в кулинарии, и в косметологии.

Заготовка и хранение

Этот фрукт весьма популярен благодаря удобству транспортировки. Твердые плоды хорошо перевозятся и сохраняются. Авокадо собирают недозрелыми. Это и является залогом длительного хранения и презентабельного внешнего вида аллигаторовой груши.

Созревшие плоды авокадо хранят при температуре до 7 градусов в среднем на протяжении в течение одного месяца. Плоды, выращенные в Индии, можно хранить при температуре 13 градусов тоже около месяца в помещении с повышенным углекислотным содержанием. Когда же в таком помещении температура не поднимается выше 4 градусов, то хранить аллигаторову грушу можно около полугода. Если авокадо хранились при низкой температуре, то их кожица покрывается водянистыми пятнами.

Недозрелые плоды можно сберегать в домашних условиях, давая им возможность созревать. После этого авокадо нужно переложить в холодильник, где фрукт можно сберегать неделю.

Применение в быту

Масло авокадо очень любят женщины. Его можно использовать вместо увлажняющего крема. Строение жиров этого плода во многом схоже со строением жиров нашей кожи. Именно поэтому масло аллигаторовой груши подходит для ухода за всеми типами кожи лица. Оно обладает свойством проникать в глубокие слои кожи, насыщая ее микроэлеменатми, витаминами, что способствует выработке коллагена. А это делает кожу мягкой и эластичной.

Масло авокадо на кожный покров ложится равномерным слоем. Держать его на коже можно в течение получаса. После этого остатки надо удалить бумажной салфеткой. Косметологи советуют подобную масляную терапию для сухой и чувствительной кожи.

Это масло является универсальным косметическим продуктом. Оно может служить и питательным кремом, и защитным средством от мороза, и прекрасным инструментом ухода за кожей вокруг глаз. Важно и то, что это масло не имеет противопоказаний. Оно абсолютно спокойно может использоваться детьми, мужчинами, женщинами.

Масло авокадо считается одним из лучших средств по уходу за волосами. Продукт прекрасно их укрепляет благодаря аминокислотам, в нем содержащимся. Масло благоприятно действует на кожу головы и корни волос, препятствует образованию перхоти, выпадению шевелюры. Многие женщины добавляют это масло в состав своих шампуней.

Масло аллигаторовой груши нередко применяют в чистом виде, подогревая и нанося на волосы в качестве обертываний. Иногда его сочетают с другими маслами в таких обертываниях для волос. Например, с маслом оливковым или миндальным.

Состав и лечебные свойства

В авокадо содержатся витамины А и В1, В2 и В3, РР и В5, В6 и В9, С и К. Есть в аллигаторовой груше калий и кальций, натрий и магний, сера и фосфор, хлор и железо, йод и марганец, медь и цинк, фтор и бор.

Плоды авокадо — наиболее жиросодержащие фрукты, вместе с кокосом они занимают пальму лидерства по количеству входящих в их состав жиров. Но это легкоусвояемые мононенасыщенные жиры, поэтому авокадо является диетическим продуктом, несмотря на высокую калорийность.

Фрукт эффективен при гипертонии и сахарном диабете, диспепсии и гастритах с пониженной кислотностью. Рекомендуют употреблять плод при запорах и катаракте, авитаминозах и в качестве общеукрепляющего средства после операций, инфекционных заболеваний.

Плоды авокадо снижают холестерин. Они полезны при атеросклерозе и малокровии, гипертонии и болезнях сердечно-сосудистой системы. На работу сердца благотворно влияет калий, который в больших количествах входит в состав фрукта. Также калий в нашем организме отвечает за передачу нервных импульсов, нормализует водный баланс.

Употребление авокадо — это снижение раздражительности и повышение работоспособности благодаря магнию, уменьшение усталости и улучшение общего самочувствия. Вещество манногептулоза в авокадо снижает уровень глюкозы в кровяном русле, способствует ее усвоению клетками мозга.

Авокадо — отличный антиоксидант. Фрукт защищает клетки от воздействия свободных радикалов, уберегает от старения организма.

Полезные свойства обнаружены в семенах и листьях авокадо. Их отвар лечит дизентерию, хронические колиты и энтероколиты.

Применение авокадо в народной медицине: рецепты

Аллигаторова груша сама по себе и в сочетании с другими фруктами улучшает работу ЖКТ, используется для лечения запоров, а также их профилактики.

Существует немалое число рецептов народной медицины с авокадо, которые проверены годами и способствуют улучшению работы той или иной системы организма, лечению болезней. Вот некоторые из них:

1. Оздоровительный джем. Его компонентами являются аллигаторова груша и курага, инжир и чернослив, мёд. Всё это нужно взять в равных количествах. Сухофрукты предварительно необходимо размочить. Затем почистить авокадо и все фрукты перекрутить на мясорубке, добавить мед и тщательно перемешать. Хранить этот витаминный джем нужно в стеклянной ёмкости в холодильнике. Употреблять его рекомендуется по столовой ложке трижды в день после еды. Такая витаминная „бомба” придаст силу и энергию, улучшит память и работоспособность, повысит иммунитет в периоды эпидемий.
2. Отвар листьев авокадо. Его применяют при дизентерии и колите, энтероколите с диареей. Столовую ложку листьев аллигаторовой груши заливают стаканом воды и варят 5 минут на небольшом огне. После полного остывания процеживают, пьют трижды в сутки по 100 граммов за 40 минут до еды. Лечатся таким отваром 2-3 недели.
3. Средство от воспаления десен. Нужно смешать столовую ложечку масла аллигаторовой груши с одной-двумя каплями масел лаванды, апельсина и чайного дерева. Смесь наносится на ватный тампон и прикладывается к воспаленным деснам на 15-20 минут. Делать подобные манипуляции нужно дважды в день.
4. Лечение глистов. Кожура авокадо имеет глистогонное действие. Нужно очистить один фрукт, кожуру залить стаканом кипятка и оставить на ночь. Утром такое средство следует выпить натощак. Повторять процедуру надо три дня.
5. Очищение сосудов. Систематическое употребление половинки плода в день снижает содержание холестерина и расширяет кровеносные сосуды.
6. Снижение сахара в крови. Аллигаторова груша имеет сахаропонижающее действие. Если в течение 10 дней употреблять плод авокадо натощак, то это даст возможность привести в норму уровень сахара в крови.
7. Маска от шелушения кожи. Половинку свежего авокадо измельчите и смешайте с чайной ложкой миндального (оливкового или персикового) масла. Добавьте в состав маски чайную ложечку меда. Наносится она на 20 минут. Смывается теплой, потом холодной водой. Маска разгладит мелкие морщинки, подпитает кожу и наполнит ее влагой.

Противопоказания к применению

Этот фрукт противопоказан только в одном случае — при его индивидуальной непереносимости. Но на практике такое встречается очень редко.

Состав косточек аллигаторовой груши включает в себя токсичные вещества, которые при употреблении могут нарушать работу пищеварительной системы либо вызывать аллергические реакции. Так что не стоит пробовать ядра авокадо.

Итак, полезные свойства этого фрукта станут помощниками в профилактике и лечении многих заболеваний, уходе за кожей и укреплении иммунитета.