Почему коньяк закусывают лимоном?

В действительности пить коньяк, закусывая лимоном, в свое время придумали русские. Есть на этот счет одна легенда. Так, императору Николаю II предложили попробовать истинный французский коньяк. Однако напиток показался слишком крепким. Закусить императору было нечем, под рукой оказался только лимон. Данная закуска пришлась Николаю II по нраву. Он приучил и придворных пить коньяк с лимоном. В итоге традиция сохранилась на территории постсоветского пространства. Но вот тонкие европейские ценители истинного французского коньяка считают подобный подход неправильным. Каноны Европы предлагают свои варианты употребления этого напитка. Так, во Франции, которая считается родиной коньяка, напиток не охлаждают, как водку. Его пьют иначе. Температура коньяка должна быть комнатной. Более того, нельзя держать напиток подолгу в бокале. Его необходимо налить и сразу же выпить. Самые приятные ароматы будут испаряться первыми. Кроме того, специалисты рекомендуют употреблять коньяк исключительно после еды. Отдельного внимания заслуживает закуска. Она, как таковая, вовсе не предусматривается. Единственной формулой правильного потребления коньяка, как утверждают создатели напитка, является следующий алгоритм. Изначально человек пьет кофе. Потом — коньяк. После этого — закуривает сигару. Создатели напитка акцентируют внимание на соблюдении указанной последовательности. Ее нельзя менять.

Но вот на постсоветском пространстве коньяк пьют маленькими глотками, а бокал согревают, держа в руке. Подают напиток в специальных бокалах, называемых «снифферами». Их верх заужен, а низ — расширен. В итоге бокал быстрее нагревается в руках. Зауженный верх позволяет вдыхать аромат коньяка. Качество напитка на территории постсоветского пространства, разумеется, уступает европейскому. Поэтому люди, как правило, закусывают коньяк лимоном. Впрочем, объективных причин, запрещающих это делать, нынче не обнаружено.