Овес
Овес — культурное растение, семейства злаковых, с вертикальным стеблем, на конце которого имеются колоски, состоящие из 2-4 цветков. Колоски располагаются на цветоносах и образуют метелку. Зерна злака окружены чешуями, но в отличие от пшеницы, ячменя и ржи не срастаются с ней. Цветет культура с июня по август. Выращивают это культурное растение во всех странах бывшего СССР.
Заготовка и хранение
Обладая большим количеством полезных свойств, овес нашел свое применение и в медицине, и в диетологии. Для заготовки лекарственного сырья используют всю надземную часть растения, вместе с зерновыми колосьями. Стебель овса срезают, когда растение пожелтеет, после чего сушат вдали от солнечных лучей в хорошо проветриваемом помещении. Хранят в картонных коробках на протяжении двух лет.
Применение в быту
Овес является прекрасным кормом для крупного скота: лошадей, коров, баранов. Сухую часть растения используют в хозяйстве для подстилки у животных. В кулинарии он также нашел свое применение: из овсяной крупы и хлопьев готовят каши, кондитерские изделия, кисели и прочее. Овес также входит в состав многих косметических средств. В гомеопатии он служит одним из эффективнейших средств, применяемых при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нервной системы, при аритмии и прочих болезнях.
Состав и лечебные свойства
Действующими веществами овса являются витамины группы В, важные аминокислоты, минеральные вещества — фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий и другие. Также богат этот злак витаминами К и Е, провитамином А, микроэлементами — йодом и бором. При этом овес считается рекордсменом по содержанию цинка и кремниевой кислоты. Индольный алкалоид аверин, который содержится в растении, обладает успокаивающим действием.
Изделия из овса полезны при нарушениях питания и в качестве диетической пищи. Спиртовые экстракты на его основе оказывают успокаивающее действие и применяются при расстройствах нервной системы, бессоннице, депрессии и апатии. Богатый химический состав злака позволяет применять его для снижения уровня мочевой кислоты в крови, а также оказывать помощь при ревматизме и подагре. Зеленый овес используют для улучшения кровообращения, а также для лечения угревой сыпи. В целом данное средство помогает справиться с нарушениями пищеварительной, дыхательной, мочевыделительной, сердечно-сосудистой и эндокринной системы.
Применение овса в народной медицине
Народные целители издревле использовали овес как универсальное лечебное средство от многих недугов. Рецепты народных средств сохранились и по сей день. Отвар из овса применяют для восстановления сил, из соломы готовят лечебные ванны. Каша из злака помогает победить кишечные колики. Более того, даже отходы от зерен служат прекрасным очистительным средством для организма.
Рецепты:
- Для лечения артрита рекомендуется пить настой из 1 ст. л. мелкоизмельченных зерен овса, залитых стаканом кипятка и настоянных в термосе на протяжении получаса. Принимать по половине стакана два раза в день до приема пищи.
- При гриппе и ОРВИ следует залить столовую ложку овса литром воды, дать средству отстояться 12 часов, после чего прокипятить на водяной бане, чтобы осталась половина отвара. Процеженный теплый отвар пить по 1 ст. ложке в сочетании с простоквашей.
- Для лечения диатеза 2 ст. ложки овса заливают полулитрами кипятка, настаивают три часа, процеживают и принимают по половине стакана три-четыре раза в день.
- При нефрите полезно пить отвар из стеблей, залив 1 ст. ложку сырья полулитрами кипятка и настояв средство два часа. Принимать по половине стакана трижды в день на протяжении трех недель.
- При цистите готовят отвар из 1 ст. ложки зерен овса, залитых двумя стаканами воды. Кипятить, пока отвар не выпарится наполовину. Далее отвар фильтруют, добавляют воды до первоначального объема, добавляют мед и пьют по полстакана дважды в день.
- Кисель из овса полезно пить при желудочно-кишечных заболеваниях, бессоннице и нервном истощении. Для этого залейте столовую ложку крупы литром кипяченой воды и варите на малом огне до получения киселя.
- Кашу из овсяных хлопьев едят при гастрите, гепатите, панкреатите и других хронических заболеваниях. Ложку овсяных хлопьев запаривают небольшим количеством воды, сливают жидкость и едят. В кашу можно добавить мед, молоко, сухофрукты, йогурт.
- Маски с овсяными хлопьями применяют для очищения кожи. Для этого распаренные хлопья смешивают с молоком или йогуртом, накладывают на лицо, а через 20 минут смывают.
Противопоказания к применению
Особых противопоказаний овес в составе лечебных средств не имеет, однако если превысить дозировку, то может развиться мигрень и аллергия.
