Картофель

Этот овощ относится к разряду травянистых многолетних растений. Но все мы знаем, что культивируется картофель на один год. Особенность овоща в том, что его побеги формируются в виде клубней. Именно эта часть растения и является продуктом питания, содержащим в своем составе нужные человеческому организму вещества.

Картофель принадлежит к семейству пасленовых. Когда он цветет, то его венчики приобретают фиолетовый, розовый, белый оттенок. Плод картофеля имеет шарообразную форму, однако никогда не стоит его пробовать на вкус, ведь именно эта часть растения ядовита. Размножается картофель семенами и клубнями. Клубни могут быть розовыми и желтыми, красноватыми и коричневыми.

Само по себе растение имеет отличные адаптивные свойства, оно хорошо приспосабливается, но очень не любит излишков влаги. В ней растение особо нуждается в период своего цветения и формирования клубней. Тщательно нужно выбирать и место посадки этого растения. Картофель лучше высаживать на черноземе. Это самый благоприятный грунт для его выращивания. А вот глинистые грунты или песчаные вряд ли дадут хорошие урожаи этого растения.

Родина картофеля — Мексика. Но в наше время культура распространена почти по всей планете.

В Россию этот овощ был завезен Петром Первым из далекой Голландии. Сейчас практически по всей территории Российской Федерации выращивают этот популярный овощ и одновременно лекарственное растение. Но наиболее оптимальным регионом выращивания этой культуры является Нечерноземье.

Заготовка и хранение

Сбор картофельного сырья в лечебных целях — это заготовка клубнеобразных побегов и их кожуры, цветков лекарственного растения. Заготовка лекарственного сырья картофеля производится тогда, когда овощ является почти зрелым, и в период Луны, которая убывает.

Благоприятным временем суток для этого является период с полудня и до заката солнца. Перед отправкой картофеля на хранение нужно учесть, что клубни картофеля любят достаточно затемненные места, если речь идет об их длительном сбережении. Когда же это правило хранения клубней не соблюдать, то уже через небольшой период времени они могут из полезного растения превратиться в яд. И первым признаком этого будет озеленение кожуры, приобретение картофелем зеленоватого оттенка. Если вы эти признаки на картофеле наблюдаете, то он уже никак не может служить ни пищевым продуктом, ни лекарственным растением, применяемым в народной медицине.

Применение в быту

Главное предназначение картофеля в быту — его употребление в пищу. Пожалуй, ни один овощ не имеет столько рецептов приготовления, как этот. А еще широко применяется в быту и картофельный крахмал. Сегодня некоторые хозяйки все еще используют его для покрахмаливания постельного белья, другие варят с его помощью кисели, третьи добавляют в соль, чтобы та не намокала.

Из картофельной кожуры получается отличное очищающее средство, с помощью которого удаляют пятна с мебели. Этот же положительный эффект наблюдается при чистках чайников от образовавшейся внутри них накипи. Необходимо просто положить кожуру в чайник, залить водой и прокипятить в течение 25-30 минут.

Столовые приборы, изготовленные из нержавеющей стали, будут сверкать блеском, если их очистить от налета с помощью картофельного среза.

Мелко нарезанный плод сырого картофеля может удалять грязь с внутренней поверхности стеклянных бутылок. Для этого просто нужно хорошенько потрясти бутылки с картофелем внутри.

А еще нарезанный пластинками картофель поможет сделать перестановку в доме, если его подложить под ножки мебели. Так сдвигать мебель будет гораздо легче и для пола „картофельное передвижение” вреда не принесет.

Состав и лечебные свойства

Следует знать, что в картофеле содержится небольшое количество белка. Клубни растения всегда были сытным и питательным продуктом и остаются ним и сегодня. Ценность картофеля состоит в уникальных аминокислотах, которые поступают в наш организм лишь с пищей. Их есть в картофеле восемь. Белок картофеля имеет высокий процент пищевой ценности. Он полноценно усвояется человеческим организмом.

А еще в клубнях овоща содержатся азотистые вещества, и располагаются они в зонах наименьшего содержания крахмала. В незначительном количестве картофель содержит и комплекс органических веществ, состоящих из янтарной и лимонной, винной и щавелевой, молочной и яблочной кислот.

Картофель для нашего организма интересен и тем, что является основным источником калия. Это минеральное вещество картофель способен дать в количестве, которого нет ни в рыбе, ни в хлебе, ни в мясе. Такое свойство особенно важно для людей пожилых, которые страдают середечно-сосудистыми заболеваниями. Ведь именно калий является тем веществом, без которого невозможна здоровая работа сердца. А еще калий полезен для профилактики и лечения атеросклероза, что также характерно людям в возрасте. Овощ обладает и антисклеротичным действием, что достигается благодаря наличию в составе того же калия. Этот элемент также активизирует мочегонное действие и таким образом снижает артериальное давление.

Крахмал и свежий сок из картофельных клубней является комплексным противовоспалительным препаратом природного происхождения, который помогает справиться с некоторыми болезнями желудочно-кишечного тракта. Ведь именно крахмал благоприятно воздействует на слизистую желудка, избавляя ее от язвенных образований и являясь средством их профилактики. Картофель вполне справляется с эффективным внутренним очищением организма от токсинов и шлаков, что помогает наладить процессы обмена веществ.

Все вышеперечисленное позволяет относить картофель к целебным средствам комплексного действия, применяемых в лечении внутренних и внешних человеческих недугов.

Применение картофеля в народной медицине: рецепты

Издавна этот овощ был всем доступным и простым в применении средством лечения болезней. Предлагаем и вам воспользоваться рецептами на основе всем известного растения:

1. Лечение и профилактика опухолей. Для этой цели нужны только сухие цветки растения. Их нужно взять в количестве две столовых ложки и залить 100 граммами крепкой водки. Сутки средство настаиваете, фильтруете и далее принимаете суточную дозу настойки 20 капель. Курс такого лечения составляет 10-12 дней.
2. Лечение сердечно-сосудистых недугов. С этой целью принимается сок сырого картофеля. Он должен быть свежеприготовленным. Употреблять его необходимо в начале лечения утром по 30 граммов и постепенно доводя эту дозу до 100 граммов разово. Желательно в период такого лечения также употреблять печеный картофель, поскольку именно такая форма его кулинарной обработки позволяет насыщать организм калием.
3. Лечение желудочно-кишечного тракта. Такая терапия заключается в ежедневном приеме дважды в день сока сырого картофеля и свеклы. Необходимо, чтобы сок был свежеприготовленным и обязательно в пропорции картофель-свекла два к одному. Нужно принимать такой соковый микс утром и в обед по 100 граммов курсом лечения 14 дней.
4. Устранение отеков под глазами. Для этого необходимо накладывать на зону под глазами кашицу из сырого картофеля на 15 минут. Она хорошо снимает синюшность кожи, устраняет отек, разглаживает мелкие морщинки и освежает очень тонкий кожный покров области вокруг глаз.
5. Маска-компресс для лечения ожогов и экзем. Картофелину среднего размера натирают на мелкой терке и наносят на участок поражения кожи. Такой компресс необходимо держать минут 30-40. После этого состав убирается, и место поражения кожи промывается настоем ромашки. Менять такие компрессы нужно несколько раз в день, пока полностью не устранится проблема кожи.

Противопоказания к применению

Приступая к лечению картофелем, нужно учитывать, что в этом растении ядовитыми являются цветки и его зеленые плоды. Именно в этих частях лекарственного продукта есть много вредного для организма вещества под названием соланин. В малых дозах соланин безвреден. Но все-таки его лучше избегать.

Обычно лечение соком картофеля переносится хорошо. Но в исключительных случаях может возникать индивидуальная непереносимость сока картофеля. В таком случае лечение ним необходимо прервать. Отростки на клубнях белого цвета, так называемые глазки, тоже употреблять не нужно, поскольку они пользы организму не принесут.

Перед началом любого курса лечения картофелем проконсультируйтесь с хорошим специалистом в области фитотерапии. Лечитесь под его контролем.