Бразильский орех

Бразильский орех — растение, относящееся к семейству Лецитисовых, достаточно распространенное в Бразилии, Колумбии, Боливии, Перу и Венесуэле, а также на островах Тринидад и Тобаго. Орешек Бразильской сельвы — достаточно крупный плод, который высоко ценится гурманами. Большую часть урожая плодов собирают из дикорастущих растений, при этом количество окультуренных растений в настоящее время невелико. Примечательным является тот факт, что бразильский орех, несмотря на свое название, с точки зрения ботаники орехом не является. Плод бертолетии отличается достаточно большим весом — 1.2 кг, диаметром 10-15 см и жесткой древовидной оболочкой толщиной около 1 см. Внутренняя часть его содержит от 8 до 24 зерен, покрытых тонкой, но достаточно твердой оболочкой, под которой и находится вкусная мякоть.

В кулинарии бразильский орех ценится не только вкусовыми, но и питательными свойствами. По своим питательным качествам он превосходит все известные другие виды. Поэтому его достаточно часто добавляют в салаты, кондитерские изделия и другие блюда. Из бразильского ореха также получают ценное масло. Ну, а более подробно о пищевой ценности, калорийности и пользе этого продукта мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.

Калорийность

Бразильский орех — достаточно калорийный продукт. В 100 граммах ядер содержится целых 656 ккал. Поэтому людям, следящим за своей фигурой, употреблять этот продукт в больших количествах не рекомендуется. Энергетическая ценность бразильского продукта обусловлена содержанием в нем 14,32 г протеинов, 66,43 г жиров и 12,27 г углеводов на 100 г.

Пищевая ценность в 100 граммах

В 100 г сырых бразильских орехов содержится следующее количество полезных веществ:

Витамины:

Макроэлементы:

  • Калий — 645 мг;
  • Кальций — 132 мг;
  • Магний — 160 мг;
  • Натрий — 2 мг;
  • Сера — 245 мкг;
  • Хлор — 57 мг;
  • Фосфор — 675 мг.

Микроэлементы:

  • Железо — 3.4 мг;
  • Йод — 0.1 мкг;
  • Марганец — 0.6 мг;
  • Медь — 1.3 мг;
  • Селен — 2 мг;
  • Цинк — 4 мг;
  • Фтор — 120 мкг.

Полезные свойства бразильского ореха

Благодаря богатому составу витаминов, микро- и макроэлементов в бразильском орехе, употребление этого продукта благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, нервной и гормональной системы и на организме в целом. Так, регулярное употребление в пищу бразильских орехов позволит снизить высокое давление, уровень плохого холестерина и станет прекрасной профилактикой развития многих сердечных заболеваний. Также они помогают повысить стессоустойчивость и нормализовать психическое состояние при депрессии. Употреблять этот питательный продукт рекомендуется для повышения иммунитета, а также для активизации репродуктивной системы. В его составе содержатся флавоноиды, обладающие сильными антиоксидантными свойствами. А это является мощной профилактикой онкологических заболеваний и возрастных изменений в организме.

Масло, которое добывают из бразильских орехов, используют в косметологии для питания, увлажнения и повышения тонуса кожи. Поэтому оно очень полезно для ногтей, волос и кожи лица.

Что касается противопоказаний, то бразильский орех следует употреблять в очень небольших количествах при наличии лишнего веса и полностью исключить из рациона в случае индивидуальной непереносимости рассматриваемого продукта.

Вот и все, что мы хотели вам рассказать о бразильском орехе.

Берегите себя и будьте здоровыми!

Вопросы и ответы