Гуарана

Гуарана — растение, которое представляет собой вьющуюся лиану рода Пауллиния, произрастающую в диком виде в амазонской части Бразилии и Парагвая, а также в Перу, Венесуэле и Колумбии.

Гуарана — вечнозеленый кустарник, который может взбираться на высоту до десяти метров. Темные ветки растения обрамлены листьями овальной формы с зубчиками по краям и цветками на коротких черенках, собранными в соцветия. Эта культура относится к семейству Сапиндовых и является плодоносным кустарником. Однако растение начинает приносить плоды только на третий год «жизни», в январе или феврале. При этом уже с пятилетнего растения можно собрать примерно три килограмма плодов.

Что касается самих плодов гуараны, то они обычно желтого цвета с ярко-красной верхушкой, содержащие один или два гладких семени размером с виноградину. Именно семена кустарника и являются основным продуктом, из которого готовят известный напиток. Бразильские индейцы употребляли напиток из гуараны для восстановления сил после тяжелой работы. При этом до сих пор многие приверженцы этого средства отмечают его лечебные свойства. Ну, а какими полезными свойствами обладает данное растение, а также о том, как его заготавливают и хранят, мы расскажем далее.

Заготовка и хранение

Для приготовления лекарственных препаратов в пищевой промышленности используют исключительно семена гуараны. Для этого мякоть плода отделяют, предварительно его вымочив, после чего извлекают семена, моют их и высушивают. Также семена могут поджаривать и измельчать в порошок, который добавляют в напитки и получают тонизирующее средство. Порошок гуараны можно хранить до двух лет в закрытой упаковке.

Применение в быту

Порошок гуараны чаще всего используют при производстве энергетических напитков, а также добавляют в леденцы и конфеты. В Бразилии можно даже купить зубную пасту на основе этого растения. Однако нам знаком этот экзотический плод именно по энергетическим напиткам, которые вполне могут заменить кофе. Также напитки с гуараной в почете у спортсменов, поскольку обладают свойством восстанавливать силы после тяжелой тренировки.

Состав и лечебные свойства

В составе этого интересного растения содержится гуаранин (кофеин гуараны), который по содержанию кофеина превышает даже кофе. При этом данное вещество действует на желудок гораздо мягче, чем обычный кофеин. Он не агрессивен, мягко усваивается организмом и стимулирует энергетические силы организма гораздо сильнее, чем кофе. Также в гуаране содержится теобромин, сапонин, пектин, дубильные вещества, крахмал и смолы. Нельзя не отметить и содержание микроэлементов. Такие вещества, как магний, калий, кальций, натрий и витамины групп А, В и Е, играют немаловажную роль для нашего здоровья, поэтому гуарану ценят и за ее лечебные свойства тоже. Растение обладает противовоспалительным, тонизирующим и обезболивающим свойствами. Напитки из него помогают вывести молочную кислоту из мышечных тканей. Также оно снижает аппетит и стимулирует обмен веществ.

Применение гуараны в народной медицине

На основе гуараны готовят не только энергетические напитки, но и специальные пищевые добавки, в которых особенно нуждаются люди умственного труда, где требуется повышенная концентрация внимания. Более того, пищевые добавки и напитки с этим компонентом позволяют бороться с лишним весом, поскольку экстракт данного растения помогает усилить обмен веществ.

Рецепты:

• для снижения веса рекомендуется употреблять напиток или принимать по 4 желатиновых капсулы в день с экстрактом гуараны, чтобы притупить чувство голода;
• для лечения астении и хронической усталости следует принимать по 400 мг экстракта 3 раза в день на протяжении двух недель;
• при расстройствах кишечника и легких формах диареи поможет напиток, приготовленный следующим образом: 2 ч.л. сухого экстракта гуараны залить стаканом кипятка и дать настояться в течение 15 минут. Пить три раза в день до улучшения состояния;
• чай из гуараны поможет побороть депрессию и бессонницу. В горячей воде заварите сухой экстракт (1-2 ч.л.) и пейте в течение дня.

Противопоказания к применению

Обратите внимание, что злоупотребление напитками и препаратами на основе гуараны может привести к перевозбудимости и неврозам. Поэтому принимайте препараты с умом. Отказаться от таких продуктов и средств следует пожилым людям, беременным и кормящим женщинам. Препараты на основе данного растения противопоказаны при атеросклерозе и гипертонии.