Как вырастить чайный гриб в домашних условиях?

Чайный гриб вырастить в домашних условиях вполне реально. Конечно, проще и быстрее это сделать из уже готовой субстанции, поэтому вы можете все же попросить у знакомой маленький отросток гриба и поместить его в 3-х литровую банку с чаем. Перед этим банку обязательно промыть, но без моющих средств. Чай заваривают крепкий, добавляют в него сахар (на 1 л воды около 50 г сахара), и только после полного растворения кристаллов заливают чаем гриб. Банку обязательно нужно накрыть стерильной марлей и поместить ее в теплое светлое помещение, но без попадания прямых солнечных лучей. Готовый настой время от времени сливают, а гриб, который в хороших условиях стремительно растет, образуя многослойную своеобразную медузу, заливают новым чаем.

Чтобы чайный гриб разрастался, ему нужен правильный уход, а именно — регулярное промывание. Для этого гриб аккуратно вынимают из банки, ставят на тарелку и подносят под струю теплой воды, тщательно промывают и снова возвращают в банку, чай из которой предварительно цедят через марлю.

Если все же не удастся найти готовый гриб для «рассады», то вырастить его можно с нуля. Для этого приготовьте сладкий чай из расчета: на 1 л кипяченой воды 2 ст.л. черного чая и 50-100 г сахара. Процеженный остывший чай переливают в банку, накрывают марлей и ставят в нужное место. Образовавшаяся тонкая пленка на поверхности банки — это и есть чайный гриб. Для полного его созревания понадобится не менее 6-ти недель. Главным признаком здоровья чайного гриба является его хорошая «плавучесть». Как только гриб начинает опускаться на дно банки — это сигнал, что условия его обитания неблагоприятны, и гриб заболевает, а вскоре и вовсе может погибнуть.