Нектарин

Нектарин — вкусный косточковый фрукт, который получил свое интересное название благодаря необычайному вкусу его мякоти. Родиной этой культуры считается древний Китай, однако сегодня наибольшие сады нектарина находятся в государствах Балканского полуострова. Бытует мнение, что этот фрукт получился в результате скрещивания персика и сливы, абрикоса либо яблока. Однако специалисты склоняются к тому, что нектарин — результат скрещивания персиков различных сортов. И правда, на вкус он больше напоминает персик, чем сливу или яблоко. К тому же по составу этот фрукт также близок больше к персику.

По внешнему виду нектарин напоминает персик или большой абрикос с оранжевой, желтой или красной кожицей. Также можно встретить комбинированный из нескольких оттенков фрукт. По вкусу его мякоть гораздо слаще, чем мякоть персика, однако она отличается также большей плотностью.

Едят нектарин преимущественно в сыром виде, однако весьма вкусным является и варенье из него. Также плоды можно заморозить, высушить и законсервировать.

Как выбрать

Отправляться на рынок в поиске свежего нектарина лучше всего в середине лета. Июль-август считается наиболее подходящим временем для созревания этих фруктов. Выбирая продукт, обратите внимание, чтобы его кожура была ярко окрашена и в целом он издавал приятный аромат. Помятые плоды свидетельствуют о том, что процесс транспортировки был нарушен. Такие продукты будут быстро подгнивать.

Важно отметить, что разрушенная косточка нектарина свидетельствует о том, что этот фрукт напитан большим количеством удобрений и пестицидов. Поэтому от употребления такого продукта лучше отказаться. И косточка, и плод качественного нектарина должны быть гладкими, плотными и целостными.

Как хранить

Зрелые фрукты нектарина можно хранить в холодильнике в отсеке для овощей и фруктов не более пяти дней. В случае если вы приобрели недозрелый плод, то для полного созревания его следует поместить в бумажный пакет, добавить к нему одно наколотое ножом в разных местах яблоко и дать дозреть в течение одного-двух дней. Оказывается, при соприкосновении с яблоком незрелый нектарин созревает быстрее.

Калорийность

Несмотря на свою сладость и сочность, нектарин считается малокалорийным фруктом. Все дело в том, что он состоит на 90% из воды. Всего же в нем содержится 44 ккал на 100 граммов, поэтому он прекрасно подходит для диетического питания. Не зря же нектарин включают в рацион фруктовых диет?! Поэтому если вы следите за своей фигурой, но не представляете и дня без любимых сладких лакомств, то этот фрукт станет прекрасным помощником в данной ситуации. Сочная мякоть удовлетворит потребности организма в глюкозе, а низкая калорийность фрукта позаботится о вашей фигуре.

Пищевая ценность в 100 граммах

В 100 граммах продукта содержится 8.85 г углеводов, 1.06 г белков, а удельный вес жиров составляет всего 0.32 г. Содержание жидкости в этом фрукте превышает более 87%. При этом в нектарине содержится большое количество бета-каротина (150 мкг), витамина В5 (0,185 мг), витамина В4 (6,2 мг), витамина С (5. 4 мг), витамина В3 (1,125 мг). Также богат он калием (201 мг), железом, фосфором (по 26 мг) и магнием (9 мг).

Полезные свойства нектарина

Поскольку нектарин можно по праву назвать кладезем полезных витаминов и минералов, то польза его для здоровья очевидна. При этом наибольшая часть полезных веществ содержится в кожице фрукта. Именно поэтому плод рекомендуют употреблять целым, не очищая от кожицы.

Клетчатка и фруктоза, которые содержатся в его составе, прекрасно влияют на процесс пищеварения, поэтому этот фрукт рекомендуют употреблять не только в качестве диетического продукта, но и как народное средство от запоров. Также известно и о профилактическом свойстве этого продукта. Его включают в рацион питания в таких случаях:

• для предотвращения развития раковых новообразований;
• для укрепления иммунитета;
• для нормализации нервной системы (благодаря содержанию магния);
• для полноценной работы кишечника;
• при гастритах и колитах;
• при сердечно-сосудистых заболеваниях (нектарин понижает уровень холестерина);
• при гипертонии.

Кроме того, мякоть фрукта используют для приготовления детского питания, поэтому этот фрукт будет полезен и для малышей тоже.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что нектарин — не только вкусный, но и весьма полезный фрукт, который должен присутствовать в рационе каждого человека.