Лавровый лист
Не секрет, что практически каждая хозяйка имеет в своих «закромах» лавровый лист, без которого ни суп не сваришь, ни жаркого не приготовишь. Эта уникальная специя не только придает любому блюду пикантности, но также обладает большим количеством полезных свойств.
Лавровый лист почитали еще в античные времена, увенчивая воинов, которые победили в сражении венцом из лавра. Родиной же «лавра благородного» предположительно является Малая Азия и южная часть Балканского полуострова. Однако в те времена душистые листья использовали исключительно как ароматизатор воды для умывания. Чуть позже их стали использовать для ароматизации сладких блюд из фруктов, и лишь спустя годы специю начали добавлять в мясные блюда и соленья.
Вот такая интересная история у лаврового листа. Ну, а более подробно о пользе «лаврушки» мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.
Калорийность
Несмотря на то, что лавровый лист является достаточно калорийным, поскольку содержит 313 ккал на 100 граммов, переживать о том, что специя может навредить фигуре, не стоит. Дело в том, что малый удельный вес специи в блюде практически не влияет на состояние веса, поэтому смело добавляйте ее в любимые блюда и ешьте их с удовольствием.
Пищевая ценность в 100 граммах
Этот продукт по праву можно назвать природным кладезем витаминов и микроэлементов. При этом в 100 граммах лаврового листа содержится сбалансированный набор белков (7,61 г), жиров (8,36 г) и углеводов (8,36 г).
В состав пряности входят витамины — А, С, РР, группы В; макроэлементы — кальций, магний, натрий, калий, фосфор; микроэлементы — железо, цинк, медь, марганец, селен, пищевые волокна и органические кислоты — валериановая, капроновая и уксусная.
Полезные свойства лаврового листа
Содержащиеся в лавровом листе дубильные вещества способствуют укреплению иммунитета и подавляют развитие болезнетворных бактерий. Эта специя обладает вяжущими, мочегонными, потогонными свойствами. Также активные вещества лавра помогают выводить из организма вредные вещества и шлаки, улучшают кровообращение и снижают проницаемость стенок кровеносных сосудов.
Отвар листьев обладает антибактериальным и ранозаживляющим действием, что позволяет применять его для лечения опрелостей, нарывов и пролежней. Фитонциды, которые содержатся в лавровом листе, делают его эффективным средством в лечении дерматологических заболеваний. Маслом «лавра благородного» лечат ушибы, гематомы, растяжения связок.
Польза лаврового листа также заключается в том, что он способствует улучшению пищеварения и стимулированию аппетита. Этим же маслом лечат простудные заболевания, отиты и гаймориты. Достаточно всего несколько минут вдыхать пары лавра, чтобы провести профилактику простудных заболеваний.
Горячим отваром очищают воздух в помещении, где находится больной, поскольку выделяющиеся пары обладают выраженным бактерицидным действием. А три душистые листика, положенные рядом с подушкой ребенка, помогут вернуть здоровый и спокойный сон вашему чаду. Также отметим, что аромат растения отпугивает насекомых, поэтому лаврушку используют еще и как средство против моли.
Эфирное масло лаврового листа используют в косметологии. На основе растения изготавливают маски для лица, которые борются с воспаленной и обветренной кожей, мелкими прыщиками и морщинами.
Настой лаврового листа способен укрепить корни волос и избавить вас от перхоти, если им ополаскивать волосы после мытья головы.
Учитывая противомикробные свойства этого растения, его отвар можно использовать наружно: при укусах пчел, ожогах, порезах и ссадинах.
Ванночки с лавровым листом помогут избавиться от такой деликатной проблемы, как потливость ног.
Специя придаст пикантности первым блюдам: мясным, овощным и рыбным супам, борщам и щам; сделает оригинальными вторые блюда; хорошо сочетается с рыбой, мясом, бобовыми, морковью, капустой. Особенно хорош лавровый лист в подливках и соусах.
