Краб

Мало кто знает, что крабы появились на земле более 180 000 000 лет назад и по сей день водятся у берегов Европы, Северной и Южной Америки, Индии, Японии, Аляски и большинства островов Тихого океана. Большинство крабов обитают на дне водоемов и отличаются бурым или зеленоватым цветом. А вот те, что обитают на коралловых рифах, — пестрые. Тропические сухопутные представители окрашены в песочный цвет.

Нежное и вкусное мясо краба не зря считается деликатесом и так высоко ценится гурманами. Сваренные крабы очень вкусны и довольно питательны. Важно отметить, что они относятся к подотряду беспозвоночных животных отряда десятиногих ракообразных. У крабов маленькая голова, практически сливающаяся с грудью, на первой паре ног располагаются клешни, которые эти животные могут сбрасывать, спасаясь бегством.

Крабы относятся к морским обитателям, однако встречаются и в пресных водах. Питаются, как правило, беспозвоночными животными. На территории России насчитывается около 50 видов этих ракообразных, притом, что в мире их количество достигает более 4 тысяч.

Употребляют в пищу крабов, как правило, в отварном виде, уделяя внимание вкусному мясу из лапок, клешней и спинки животного. Также можно купить и консервы или сушеные кусочки мяса. Ну, а более подробно о калорийности, пищевой ценности и полезных свойствах этого продукта мы расскажем в нашей сегодняшней публикации.

Калорийность

В крабовом мясе содержится достаточное количество белков и жиров, однако это не мешает ему обладать низкой калорийностью. В 100 граммах крабового мяса содержится всего 96,4 ккал при очень низком содержании жиров. Именно поэтому данный вид мяса относится к категории диетических продуктов, а энергетическая ценность его обусловлена содержанием 16 г протеинов, 3,6 г жиров и нулевым значением углеводов.

Пищевая ценность в 100 граммах

Мясо краба давно признано диетологами как весьма полезный продукт, богатый биологически активными веществами. Например, в нем содержится порядка 19% белка, до 1,4% липидов, гликоген и аминокислоты. Также в составе мяса краба имеются витамины группы В, С, Е, таурин, йод, цинк, кальций, фосфор, сера, магний, натрий, медь.

Пищевая ценность продукта обусловлена содержанием в нем следующего количества полезных веществ:

  • Вода — 80,1 г.
  • Зольные вещества — 1,2 г.

Витамины:

  • А — 0,3 мг,
  • В1 — 0,05 мг,
  • В2 — 0,08 мг,
  • В5 — 0,6 мг,
  • В6 — 0,3 мг,
  • В9 — 20 мкг,
  • В12 — мкг,
  • С — 1 мг,
  • РР — 3 мг.

Минералы:

  • кальций — 100 мг,
  • железо — 4,3 мг,
  • магний — 50 мг,
  • натрий –130 мг,
  • калий –310 мг,
  • фосфор — 260 мг.

Полезные свойства краба

Так как в мясе краба содержится большое количество органических и минеральных веществ, польза его для человеческого организма очевидна. Например, белки, входящие в состав продукта, богаты таурином, который необходим для клеток мышечной ткани и стенок кровеносных сосудов. Таурин снижает уровень холестерина в крови и стабилизирует артериальное давление. Следовательно, мясо краба является прекрасной профилактикой атеросклероза и различных патологий сердечно-сосудистой системы.

Также важно учесть, что в крабовом мясе содержится минимальное количество жировой ткани и полностью отсутствуют углеводы, поэтому его смело можно включать в диетическое меню. Содержание в нем йода позволяет контролировать работу щитовидной железы. Поскольку мясо краба усиливает выработку тестостерона, то его рекомендуют употреблять людям, у которых наблюдается снижение либидо.

Мясо краба показано при патологиях желудочно-кишечного тракта, при ожирении, а также при заболеваниях сердца, эндокринной системы. Его рекомендуют употреблять при малокровии, депрессии и нервных истощениях организма. Однако тем людям, у которых отмечается непереносимость морепродуктов, употреблять этот продукт тоже нельзя, поскольку оно может вызвать сильную аллергическую реакцию в организме, вплоть до анафилактического шока.

Вопросы и ответы